PEPERONI RIPIENI Ricetta piatto unico

Approfittando del lieve calo della temperatura ieri mi sono sbizzarrita in cucina e ho fatto alcune preparazioni che richiedono la cottura in forno… E’ stato comunque durissimo ma ieri sera abbiamo cenato alla grandissima eh eh e questi peperoni ripieni sono piaciuti un sacco ad Andrea! E’ una ricetta molto golosa ma seguitemi che cuciniamo  i  peperoni ripieni  super golosi e farciti con un  ripieno di salsiccia e grana ^_^

IL peperone è un tipico ortaggio estivo dai colori verde, giallo e rosso e dalle forme allungata, quadrangolare e troncata. Un’altra differenziazione riguarda il sapore se piccante o dolce. I peperoni sono una verdura molto usata per condimenti di primi piatti, per accompagnare la carne e  per ottimi contorni  anche se è risaputa la difficoltà a digerirlo, tanto che si consiglia di eliminare la pellicina esterna affinchè sia più digeribile per tutti i pancini ^_^!

 PEPERONI RIPIENI

Ricetta piatto unico

INGREDIENTI Per 4 persone 

  • 4 peperoni,
  • 450 g di salsiccia,
  • 1 uovo,
  • 1 cipollotto,
  • 30 g di grana grattugiato,
  • prezzemolo q.b.,
  • timo fresco q.b.,
  • 1 dl di vino bianco secco,
  • olio extravergine d’oliva,
  • sale,
  • pepe.

 

peperoni ripieni

 

PEPERONI RIPIENI

PREPARAZIONE

Sgranate la salsiccia e mescolatela in una terrina con l’uovo, il timo, il prezzemolo, il formaggio.

Soffriggete in pochissimo olio il cipollotto tritato e unitelo al resto del composto una volta freddo.

Regolate di sale e pepe  farcite i peperoni lavati e puliti dai semi e dai filamenti interni.

Copriteli con le calotte e disponeteli in una teglia con il vino e un paio di cucchiai di olio evo.

Infornate a 180°C per circa 40/45 minuti.

Lasciate intiepidire e portate in tavola…Piaceranno a tutti ne sono certissima!

Buon appetito con i peperoni ripieni!

peperoni ripieni

GRATIN DI PEPERONI AL FORNO 

gratin di peperoni

 


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6 thoughts on “PEPERONI RIPIENI Ricetta piatto unico

  1. Ciao Annalisa, io adoro i peperoni ripieni, con il pane e le acciughe o con il riso…ma con la salsiccia e l’uovo per me sono una novità…tutta da provare in queste calde sere d’estate…bacionissimi!!!!

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