L’insalata veloce di gamberi rucola e finocchi è una di quelle ricette che mi piacciono tanto perchè è facile, è economica, può essere un pasto unico, posso accompagnarla con salse salate tipo RAITA o tzatziki e può anche essere una preparazione da aggiungere al buffet salato per i prossimi pasti delle Feste di fine anno.

E’ un momento in cui aggiungo del PEPE ROSA in ogni ricetta …perdonatemi!

INSALATA VELOCE DI GAMBERI RUCOLA FINOCCHI

Sul blog trovate già tante ricette di insalate sfiziose e appetitose per tutte le stagioni come:

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Porzioni6
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana
StagionalitàInverno

Ingredienti RICETTA INSALATA VELOCE DI GAMBERI RUCOLA FINOCCHI

1 finocchio

20 gamberi (indicativamente, anche 30 eh eh)

1 mazzetto rucola

30 g grana padano (a sfoglie o parmigiano o RASPADURA )

q.b. olio extravergine d’oliva

1 spicchio limone (solo succo)

q.b. sale

q.b. pepe

q.b. pepe rosa in grani

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Strumenti RICETTA INSALATA VELOCE DI GAMBERI RUCOLA FINOCCHI

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Mandoline

Taglieri

Ciotole

Cucchiai

PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA INSALATA VELOCE DI GAMBERI RUCOLA FINOCCHI

Per la ricetta di questa insalata dal gusto equilibrato e fresca

per prima cosa pulisco eliminando carapace e filo intestinale i gamberi e li sciacquo molto bene sotto al getto dell’acqua corrente.

Cuocio in acqua bollente i crostacei, tempo 2 minuti e come cambiano colore sono pronti per essere scolati e raffreddati su di un colino.

Affetto con la mandolina o con un coltello ben affilato a fettine sottili il finocchio pulito dalle parti esterne più dure e ben lavato.

In una terrina metto il finocchi affettato, i gamberi cotti e freddi, una manciata di rucola lavata asciugata e spezzettata grossolanamente con le dita.

Aggiungo anche il formaggio a scaglie e per me la raspadura è la scelta ottimale.

Mescolo bene e preparo il condimento miscelando olio EVO, succo di limone, sale, pepe e se volete una marcia in più, qualche grano di pepe rosa o falso pepe.

Non mi resta quindi che condire l’insalata veloce di gamberi rucola finocchi e grana padano con questa salsina e …BUON APPETITO!
Annalisa

INSALATA DI COBB COBB SALADE leggi → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-insalata-di-cobb-cobb-salade/