Oggi un primo molto appetitoso con i fagottini di crespelle ripiene gratinate al forno un piatto da servire anche alla domenica per un primo delle feste in famiglia!
Le crespelle sono una preparazione di base della cucina dal gusto basico che possiamo condire e farcire in tantissimi modi per ripieni sia salati sia dolci.

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ho aperto un canale di ricette aperto a tutti e gratis su WhatsApp niente notifiche e niente suono, al quale potete iscrivervi cliccando sul link qui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e ogni giorno potrete leggere una ricetta dolce e una salata !

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

FAGOTTINI DI CRESPELLE RIPIENE GRATINATE AL FORNO
La cucina di ASI

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo15 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzionicirca 10 crespelle
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti RICETTA FAGOTTINI DI CRESPELLE RIPIENE GRATINATE AL FORNO

PER LE CRESPELLE

250 ml latte

2 uova medie

125 g farina 00

1 noce di burro

PER LA FARCIA

250 g funghi champignon

100 g prosciutto cotto (a dadini)

1 spicchio aglio

3 cucchiai grana padano (grattugiato)

50 g mozzarella (tagliata a julienne)

q.b. noce di burro (prima di infornare il piatto)

300 g salsa besciamella

q.b. sale pepe noce moscata

Aggiungi al carrello

Strumenti RICETTA FAGOTTINI DI CRESPELLE RIPIENE GRATINATE AL FORNO

PER LE CRESPELLE HO UTILIZZATO QUESTO STRUMENTO
ETNEA MONETA 24 CM

PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA FAGOTTINI DI CRESPELLE RIPIENE GRATINATE AL FORNO

Facciamo fondere il burro in una padellino di circa 20 cm e prepariamo le crespelle impilandole una sopra l’altra a raffreddare

In una padella mettiamo poco olio extravergine e facciamo dorare l’aglio eliminandolo appena si colora troppo.

Aggiungiamo i funghi champignon puliti ed affettati e a fiamma medio alta facciamo cuocere per 7/8 minuti.

Spegniamo la fiamma e iniziamo a comporre le crespelle farcite.

Disponiamo una crespella su di un piano aggiungiamo al centro un poco di funghi, mettiamo qualche dadino di prosciutto cotto e un velo di salsa besciamella.

Chiudiamole a fagottino e continuiamo fino ad esaurire gli ingredienti

Mettiamo pochissima besciamella sul fondo della teglia e mettiamo in modo ordinato le crespelle farcite con champignon e cotto.