Un nuovo liquore casalingo il bananino liquore cremoso e perfetto come digestivo per la prossima stagione estiva che ancora stenta a partire.
Ho assaggiato per la prima volta questo liquore home made in una trattoria romagnola e ho già sperimentato una ricetta ma il risultato era decisamente scarso mentre oggi vi propongo un liquore dal gusto interessante cremoso e non troppo alcolico.
Vuoi preparare in casa il celebre liquore cremoso alla banana? Prova questa bevanda e usate delle banane ben mature ma non “marroni” e conserva il bananino liquore cremoso in freezer: ne sono certa che apprezzerete moltissimo qualche shottino fine cena come ho fatto io!
L’ AGGIUNTA DELLO ZAFFERANO COLORANTE NATURALE SERVE SOLO AD ACCENTUARE IL COLORE ED È FACOLTATIVO … POTETE COLORARE IL BANANINO ANCHE AGGIUNGENDO COLORANTI ARTIFICIALI INDUSTRIALI… MA PERSONALMENTE VISTO CHE SI TRATTA DI CIBO CHE VA IN PANCIA, PREFERISCO ALIMENTI NATURALI!
Ti suggerisco quindi anche questi altri liquori home made: 
LIQUORE ALL’UOVO 
CREMA DI LIQUIRIZIA
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Eccoti la ricetta facilissima del Bananino: pronto in pochi minuti e perfetto da servire freddo!
BANANINO LIQUORE CREMOSO
La cucina di ASI
Ascolta la ricetta
Ingredienti RICETTA Bananino liquore cremoso
Preparazione RICETTA Bananino liquore cremoso
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Per fare la ricetta liquore bananino facile tagliamo a rondelle le banane sbucciate mettendole in un barattolo(io ho usato un Bormioli sterilizzato per le conserve di verdure e frutta).
Aggiungiamo il quantitativo di alcool chiudiamo bene e lasciamo questo contenitore in un luogo buio e lontano da fonti di luce per 10 giorni circa.
Durante il riposo del liquore alla banana fatto in casa ricordatevi di scuotere alcune volte il barattolo affinchè le fettine di banana rilascino il loro gusto.
Trascorso il tempo mettiamo in un pentolino la panna, il latte, lo zucchero e lo zafferano.
A fiamma moderata portiamo al bollore e lasciamo sobbollire per 5/6 minuti.
Nel frattempo prendiamo il barattolo con le rondelle di banana sotto alcool e con un colino a trame fitte filtriamo il liquido senza pressare la frutta e conservando SOLO l’alcool aromatizzato.Le banane vanno buttate!!
Una volta ben freddo il composto di panna, latte e zafferano uniamo ora l’alcool profumato alla banana mescolando bene il bananino liquore facile e cremoso.
Personalmente conservo la bottiglia del liquore alle banane in freezer sempre pronto per uno shottino piacevole e fresco … Buon digestivo !
Annalisa
Consigli e note
Ti consiglio anche un’ altra ricetta che ha avuto tanto successo…
Dosi variate per porzioni
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Io non reggo l’alcol ma un goccino mi piace assaggiarlo, quando capita, con gli amici. Questo mi piacerebbe provarlo, mi ispira
Ciaoo Terry questo liquore è molto gradevole e cremosissimo! Anche poco alcolico il che non guasta io lo tengo nel freezer bello fresco, è stato una rivelazione!Un abbraccio carissima grazie!
Ottimo tesoro, questo lo rubo subito… mio marito ne sarà felice!
E’ gradevolissimo,provalo Simona!Baci
bè questa poi!!!!!mamma mia lo devo fare,dev’essere troppissimo buono
STREPITOSOOOO Baci cara!
Questo farebbe felice mia sorella devo farglielo! grazie dell’idea originale
Grazie a te Serena e buona serata!
Ma che spettacolo! Adoro le banane, chissà che gusto questo liquore! Un bacio
E’ piacevolissimo Marco e Laura!!!Un bacio a voi grazie!
Ciao, lo zucchero lo devo mettere obbligatoriamente?
Certo Rita…questa è la ricetta non so che dirti di più!Buona giornata
Come mai lo zafferano( ….quello che viene usato per cucinare?)….
Ciao Gilda! E’ un colorante naturale, non si sente per nulla e quindi mi sembra un’ottima scelta!Tu pensavi ad altro e se sì a cosa?Grazie e buona giornata!
salve ma l’alcool per dolci e lo stesso che si usa per fare i liquori o c’e ne uno in particolare solo per dolci? ciaoooooooooo
Ciao Tamara! L’alcool per dolci o per liquori è sempre lo stesso prodotto: un alcol alimentare generalmente venduto in bottiglie di circa 1 litro di capacità! Buon fine settimana ciaoo e grazie!
vorrei sapere come mai le banane sotto alcool sono diventate nere e se è normale. ..grazie
Ciaoo Nicoletta!! Sì sì è normalissimo che succeda e comunque le rondelle di banana non vengono usate ma si usa solo il liquido filtrato e le banane si buttano via!! Buon pomeriggio e grazie per essere passata da me …Annalisa
Ho com’è l impressione che le banane abbinano bollito /fermentato possibile?
Ciai Franz!Le banane diventano nere ma é normale sai?Tu filtri tutto,butti la frutta nera e tieni SOLO l ‘alcool dove hanno riposato per giorni.Poi latte panna etc come scritto ed il bananino é ok!Io l ho finito in un baleno e devo prepararlo di nuovo…é troppo buono sentirai!Grazie per essere passato dal mio blog ciao!Annalisa
P.S.Ma sei hai bisogno sono sempre qui ☺
Ciao, io l’ho già fatto è buono ma si sente poco il sapore di banana, e se provassi a schiacciare le banane nel colino o mettere più banane? Poi non è venuto giallo potrei mettere 3 bustine di zafferano invece di una la prossima volta? Grazie.
Ciao Mary!Prova a mettere piú banane e personalmente non le schiaccerei.. Mettine due di bustine e vedi come viene,almeno io farei così..!Buona giornata grazie ⚘
Ciao….sto preparando il liquore…per la panna liquida meglio quella da montare o quella da cucina? Grazie!
Scusa Aklessandro ho mio padre in ospedale e non sono riuscita a risponderti prima!! Panna fresca liquida quella da montare per intenderci…. Perdonami e grazie per essere passato dal mio blog ^_^
Con queste dosi che gradazione alcolica si ottiene? Grazie.
Confesso gentile anonimo che preferisco rispondere a chi mette il nome visto che non sono l’Agenzia delle Entrate ma semplicemente Annalisa Altini del blog La cucina di ASI …detto questo le lascio il link completo di tutte le spiegazioni e con la proporzione specifica per calcolare il grado alcolico del liquore! Buona serata
https://it.wikipedia.org/wiki/Titolo_alcolometrico
Lo faccio da un paio di anni ed è stupefacente.
Davvero buonissimo.
Se posso dare un consiglio (dopo diverse prove fatte) io ridurrei lo zafferano.
Io alla fine l’ho eliminato totalmente perchè dava si il colore ma copriva parecchio il sapore delle banane.
Grazie Filippo sei molto gentile! E tanti auguri di cuore per tutto ciò che desideri! Ciaoo Annalisa
Salve volevo chiedere se si puo’
tenere anche in frigo, e anche in una cantina molto fresca , io tengo i liguori li pero’ dato che c’e la panna o qualche dubbio, grazie e complimenti!!
Buongiorno Peppe! Si certo può lasciarlo in frigorifero senza problemi ! Io preferisco il freezer per averlo bello ghiacciato! Buona settimana grazie