Ho visto una foto su Cucina Moderna e ho provato a realizzare a modo mio questi strepitosi e golosi quadrotti di Pan di Spagna gelato!
Questo gelato con pan di Spagna ha come farcia del …gelato fiordilatte, della granella di pistacchi e dei lamponi freschissimi e come ben immaginate potete variarlo a vostro piacere …
Usate del gelato al cioccolato e mettete pezzetti di fragole oppure gocce di cioccolato e granella di mandorle o nocciole …
Variate quindi il tipo di gelato anche alla frutta tipo fragole e limone e tutto quel che più vi piace per un dolce gelato con pan di Spagna perfetto per quest’estate!
Se volete potete usare anche l’impasto della Sponge Cake ottimo per essere farcito e lo trovate in questa ricetta…
VICTORIA CAKE
PAN DI SPAGNA GELATO
Ingredienti
- pan di Spagna alto 4 cm circa (pronto di 15 x 15 cm la mia ricetta↑)
- 500 ggelato fiordilatte (o yogurt se volte mantenere il resto degli ingredienti)
- 100 glamponi
- 4 cucchiaigranella di pistacchi (più altra come decorazione)
- q.b.zucchero a velo (prima di servire)
Preparazione
• Se preferite preparare con le vostre mani il pan di Spagna vi lascio la ricetta in quest’articolo …
• Altrimenti estraiamo il gelato al fiordilatte dal freezer e lasciamolo qualche minuto a temperatura ambiente affinchè sia possibile unirlo agli altri ingredienti.
• Mentre il gelato si ammorbidisce un poco laviamo con cura i lamponi e li asciughiamo delicatamente con carta assorbente da cucina.
• Tagliamo a quadrotti di 4 per 4 cm (o come preferite anche dei trancetti rettangolari) il Pan di Spagna e teniamo da parte.
• In una terrina mettiamo il gelato con i lamponi a pezzetti e la granella di pistacchio.
Amalgamiamo un poco e procediamo a farcire i quadrotti di pan di Spagna gelato.
•Aggiungiamo ai lati dei quadrotti di pan di Spagna con dentro il gelato qualche granella di pistacchio e poi mettiamoli in freezer per almeno 30/40 minuti prima di gustarli.
• Trascorso il tempo e prima di servire cospargiamo i quadrotti di pan di Spagna gelato con lo zucchero a velo e serviamo in tavola!
• Buoni buonissimi con mille diverse possibili varianti e abbinamenti di frutta fresca e varietà di gelato …
Ve li consiglio alla grandissima!!!
Buon appetito!
Annalisa
Pan di Spagna al cacao;
Pan di Spagna con farina di riso;
Pan di Spagna con farina integrale;
Pan di Spagna classico;
Pan di Spagna per celiaci.
strepitosi!!!!!!!una genialata