Ho trovato la ricetta di questo finger food su Sale & Pepe e mi sembrava perfetta. Poi ho letto bene la preparazione: quasi 7 ore di riposo in totale e mi sono detta per delle palline di mozzarella? No, grazie.
Quindi le ho fatte a modo mio, con il basilico tritato al posto del prezzemolo — più profumato, secondo me — e sono venute benissimo. Croccanti fuori, filanti dentro, sparite in cinque minuti.
Se volete un gusto più deciso, sostituite il parmigiano con il pecorino. Funziona sapete, sono buonissime!!!!!!
Vi suggerisco anche queste ricette di antipasti facili e veloci sempre con la mozzarella:
MACARON DI MOZZARELLA
BRUSCHETTA CON MOZZARELLA E ACCIUGHE
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PALLINE DI MOZZARELLA
La cucina di ASI
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Tritate in modo grossolano le mozzarelle e strizzatele molto bene tra le mani per cercare di asciugarle il più possibile.
In una terrina mettete l’uovo, la farina, il basilico tritato, il formaggio grattugiato a julienne, la mozzarella e un pizzico di sale e pepe.
Se avete tempo lasciate il composto in frigorifero per una mezz’oretta per compattarlo ma io le ho preparate senza il riposo …..
Con le mani infarinate fate delle palline con questo trito saporito che poi passerete nuovamente nella farina e friggetele immergendole in olio bollente.
Lasciatele per alcuni minuti a dorare poi giratele e toglietele quando le vedrete belle gonfie e croccanti.
Sgocciolatele su carta assorbente e servitele calde con la vostra salsa rossa preferita per assaporare al meglio il gusto filante e saporito di queste semplicissime palline di mozzarella!
Buona giornata!!!
Dosi variate per porzioni
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mm che golose!!!! ciao carissima :**
ciao Chicca ..in effetti sono finite in due secondi !!grazie carissima baciotti a Leo!
Golosissime!!! Le ho viste anch’io sulla rivista, ma non ho ancora letto la preparazione. Certo che 7 ore di attesa sono un po’ tantine… 🙂 molto meglio questa versione fast!
Infatti Ilaria era un tempo assurdo per me! Se le sperimenti dimmi un po’ i tempi tuoi ..grazie e buona domenica!
Le adoro, e la tua versione è talmente semplice che non posso non provarla!!! Altro che le 7 ore della rivista!!
sì guarda …era demenziale metterci tutto quel tempo!! ciao Daniela grazie e buon pomeriggio!