8 torte salate da preparare in primavera sono una piccola raccolta con le VERDURE che troviamo in questi mesi e che stanno ora sui banchi del fruttivendolo oppure al supermercato!
Una primavera strana quest’anno con la quarantena, il distanziamento sociale e il confinamento a casa causa il coronavirus, che dopo la Cina si è propagato in tutto il mondo diventando una pericolosa e contagionissima pandemia globale.
Tantissimi di noi privati del lavoro si sono buttati a capofitto sulla cucina e abbiamo sperimentato cibi cotture alimenti anche se ….senza lavoro non è semplice sbarcare il lunario come si suol dire!
8 torta salate da preparare in primavera con asparagi, topinambur, broccoli e….
Potete variare le basi usando pasta sfoglia, pasta brise, pasta matta classica e pasta matta integrale a vostro piacere!
Verdure di marzo: carciofi,broccolo, zucca, taccola, cima di rapa,cavolfiore, cavolini di Bruxelles, topinambur….
Verdure di aprile: asparago, rucola,radicchio, broccolo, sedano rapa,cavolo verza…
Verdure di maggio: carciofo, asparago, fava, piselli, taccole, cavolfiore, cavolo verza….
8 TORTE SALATE DA PREPARARE IN PRIMAVERA
Crostata ai fiori di zucca e burrata
Una crostata ai fiori di zucca e burrata, una torta salata molto gustosa e semplice da fare con le zucchine una verdura molto versatile e perfetta per tantissime preparazione dall’antipasto al dolce. Dolce anche sì e sul blog trovate una torta con zucchine e cioccolato(ricetta QUI) che mi ha sorpreso per la sofficità e la […]
TORTA SALATA FARCITA CON IMPASTO MOLLE
Oggi una torta salata farcita con impasto molle una ricetta che potrete preparare sia con il lievito di birra sia con quello istantaneo per salati come il Pizzaiolo. Unica differenza sostanziale che la preparazione con ldb deve restare a riposo dopo aver già composto e farcito la torta salata prima di essere cucinata al forno. […]
QUICHE CON SALMONE E ASPARAGI Ricetta torta salata
Oggi una quiche con salmone e asparagi, anzi per la precisione una torta salata buonissima che è un modo più che degno per preparare una cena buonissima ed è anche un modo intelligente per non sprecare nulla ma proprio nulla di quello che magari ci avanza nel frigorifero… Oggi nella mia nuova torta ho messo un bel mazzo […]
SFOGLIATA CON TOPINAMBUR
Oggi ho cucinato la sfogliata con topinambur una torta salata facile veloce e molto appetitosa! Il topinambur viene anche chiamato rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme ed è considerato un tubero dietetico e adatto anche a coloro che soffrono di diabete.Il topinambur non contiene colesterolo ed avendo 2,7 grammi di fibre contribuisce al buon funzionamento dell’intestino […]
Torta rustica di asparagi e prosciutto crudo
Questa appetitosa torta salata mi fa ricordare di quando tantissimi anni fa il mio piccolo Andrea mangiava sul seggiolone il risotto agli asparagi ….
Quiche asparagi piselli e pancetta
Ospiti improvvisi a cena e….aiuto che mangiamo??? I miei amici adorano le verdure e guardando in frigorifero ho preso la pasta fillo(o phillo), gli asparagi ed i piselli che avevo lessato ieri sera pensando ad una frittata) e per dare una spinta di gusto ho preso anche la pancetta a dadini, sapete quella per la […]
SFOGLIATA CON GLI AGRETTI Ricetta salata
Una torta salata anzi sfogliata con gli agretti detti anche barba del frate o del negus, verdura tipicamente primaverile,un salato di una semplicità disarmante..Mentre si lessa la verdura ho fatto una salsa besciamella e ho farcito la mia base di pasta sfoglia o brisè..velocissimo no?? Vi suggerisco anche questa raccolta di ricette di torte salate: […]
TORTA SALATA CON BROCCOLI E OLIVE Ricetta salata
Una verdura che cucino e mangiamo spesso in inverno sono i broccoli quasi sempre lessati e tirati in padella con aglio e peperoncino e quindi è stato facilissimo fare questa torta salata che sarà la cena di stasera. Il broccolo è avvolto da una bella crema di ricotta uova e formaggio molto gustosa e saporita….Ecco […]