SFOGLIATA CON GLI AGRETTI Ricetta salata

Una torta salata anzi sfogliata con gli agretti detti anche barba del frate o del negus, verdura tipicamente primaverile,un salato di una semplicità disarmante..Mentre si lessa la verdura ho fatto una salsa besciamella e ho farcito la mia base di pasta sfoglia o brisè..velocissimo no??

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  SFOGLIATA CON GLI AGRETTI

INGREDIENTI

• 1 rotolo di pasta sfoglia,
• un mazzetto di agretti,
• q.b. latte ,
• q.b.noce moscata,
• burro e farina per fare la salsa besciamella con questa ricetta ,
• 3 /4 cucchiai di parmigiano grattugiato,
• q.b.sale.

PROCEDIMENTO Accendere il forno a 180°C come prima cosa e mettete sul fuoco una casseruola per lessare gli agretti che avrete pulito benissimo eliminando la parte bianca vicino alle radici e lavandoli più volte perchè sono molto terrosi.

Cuoceteli per 15 minuti e scolateli ben bene.

Mentre si raffreddano le barbe del negus preparate, la besciamella al solito modo e appena tiepida, unite gli agretti ed il formaggio grattugiato.

Ponete la teglia in forno per circa 40/50 minuti fino ad averla bella dorata! Buona giornata a tutti e grazie!

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