Torta Salata con Broccoli e Olive Semplice e Cremosa|La cucina di ASI

Una verdura che cucino e mangiamo spesso in inverno sono i broccoli quasi sempre lessati e tirati in padella con aglio e peperoncino e quindi è stato facilissimo fare questa torta salata che sarà la cena di stasera. Il broccolo è avvolto da una bella crema di ricotta uova e formaggio molto gustosa e saporita….

RICETTE CON LE VERDURE DELL’INVERNO

Ecco la ricetta della torta salata con broccoli e olive ma se desiderate altre ricette con i broccoli vi suggerisco

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TORTA SALATA CON BROCCOLI E OLIVE

Ricetta salata

INGREDIENTI Per 4 persone

PER LA PASTA BRISE

1 rotolo di pasta brise(Ricetta QUI )

PER LA FARCIA

150 g di broccoli,
250 g di ricotta vaccina,
50 g di parmigiano reggiano grattugiato,
2 uova,
una manciata di olive nere,
sale q.b.,
pepe.

TORTA SALATA CON BROCCOLI E OLIVE

PREPARAZIONE

Preparate la pasta brise per il guscio della torta salata e fate riposare l’impasto avvolto nella pellicola alimentare per 30 minuti circa in frigorifero.

Nel frattempo sbollentate le cimette già lavate dei broccoli in acqua bollente salata mantenendole al dente e non troppo cotte.

Se volete ottenere un bel verde brillante scoliamo le cimette e le mettiamo in acqua ghiacciata!

In una terrina mescolate la ricotta, le uova, il formaggio regolando di sale e pepe.

Stendete la pasta brise nella teglia foderata con carta da forno ed eliminate la pasta in eccesso.

Farcite il guscio con la crema, disponetevi le cimette dei broccoli lessate e le olive nere.

Infornate a forno preriscaldato a 180°C per circa 40/45 minuti la torta salata con broccoli e olive e appena tiepida portate in tavola!

Buon appetito con la torta salata veloce appetitosa e facile!

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