TOFU CON PANATURA CROCCANTE DI SESAMO
tofu con panatura croccante di sesamo …Mai come in questo caso devo ricredermi. Ero davvero convinta che il tofu in qualsiasi modo si cucinasse non potesse essere buono invece da quando l’ho scoperto ora non dico che non mangio altro ma quasi. Questa ricetta del tofu con panatura croccante di sesamo me l’ha data Erika, la moglie di Alessio il fisioterapista che mi ha rimesso a posto il collo dopo l’incidente e che dire….bravo lui che mi ha salvato il collo ma grandiosa lei che mi ha salvato un sacco di cene!
IN FONDO ALLA RICETTA TROVERETE LA VERSIONE DUKAN
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
TOFU CON PANATURA CROCCANTE DI SESAMO
Categoria: secondi vegetariani, vegane
Ingredienti:
PER LA MARINATURA:
2 cucchiai di olio
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaio di origano
1 cucchiaio di rosmarino tritato
Per la ricetta:
1 panetto di tofu al naturale
semi di sesamo
glassa di aceto balsamico
olio extravergine di oliva
Procedimento:
Tagliate il tofu orizzontalmente creando delle fette sottili e mettetelo a marinare per mezz’ora a temperatura ambiente. Fate tostare i semi di sesamo in forno per qualche minuto e metteteli in una ciotola. Scolate il tofu dalla marinatura e senza asciugarlo impanatelo nei semini di sesamo tostati. Fate scaldare un cucchiaio di olio in una padella e quando sarà caldo mettete il tofu a cuocere a fuoco alto per 5 minuti per lato. Servite con glassa di aceto balsamico.
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 5 minuti + marinatura
Tempo di cottura: 5 minuti
Consigli: ricordatevi di far tostare i semi di sesamo prima altrimenti quando metterete il tofu impanato in padella inizieranno a scoppiettare da tutte le parti (a me è successo e non è stato piacevole) 😉
VERSIONE DUKAN: non esagerate con il tofu perchè Dukan lo ammette ma da poco tempo e scegliete una salsa di soia povera di grassi.
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