La Galettes des Rois è un dolce tipico francese per il giorno dell’epifania. E’ molto semplice da preparare e divertente da mangiare. La tradizione vuole che venga nascosto qualcosa al suo interno, una statuetta, un confetto, un fagiolo…e che sia il più anziano a tagliare le fette mentre il più giovane sarà nascosto sotto il tavolo per non vedere. Poi il più giovane distribuirà le fette ai commensali e chi troverà il fagiolo sarà re per tutta la giornata!
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
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2 rotoli pasta sfoglia rotonda
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150 g Farina di mandorle
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120 g Burro
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120 g Zucchero
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2 Uova
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1 Smarties colorato (da nascondere)
Preparazione
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Montate il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero.
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Unite un uovo alla volta continuando a montare con le fruste elettriche.
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Aggiungete anche la farina di mandorle e mescolate.
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Trasferite il composto in un pentolino e mettetelo sul fuoco.
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Fate cuocere per 5 minuti fino a che inizierà a bollire poi spegnete il fuoco e fate raffreddare coperta da pellicola trasparente.
Aggiungete la crema pasticcera e amalgamatele insieme.
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Srotolate la prima pasta sfoglia rotonda e mettetela in una teglia bucherellandola con una forchetta.
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Versate la crema sulla pasta sfoglia, livellate la superficie e mettete uno smarties colorato nella crema.
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Sulla seconda sfoglia incidete tante linee partendo dal centro e andando verso l’esterno.
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Mettete la seconda sfoglia sopra alla prima e chiudete i bordi con le mani.
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Cuocete la galettes de rois in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
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Fate raffreddare completamente la galettes de rois e poi tagliatela a fette.
VARIANTI E CONSIGLI
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Potete preparare la galettes de rois anche solo con crema pasticcera.
Potete nascondere anche una mandorla o una nocciola o una noce.