Crostini con crema di zucca e soia un antipasto ideale in tutte le occasioni, buonissimo e semplicissimo da preparare. A me piace tantissimo la zucca ma, come sapete, a mio marito molto meno quindi quando decido di preparare una ricetta con la zucca devo sempre inventarmi qualche trucco per fargliela apprezzare. Questa volta il mio trucco è la salsa di soia. Ho voluto aggiungere alla crema di zucca per i miei crostini, qualche cucchiaio di salsa di soia per darle quel sapore inconfondibile e un po’ esotico che a lui piace tanto. Tra le tante ho scelto la Salsa di soia a fermentazione naturale con il 43% in meno di sale Kikkoman visto che ultimamente abbiamo deciso di ridurre drasticamente l’utilizzo di sale e sono rimasta davvero soddisfatta della mia scelta perché non ha alterato né coperto il sapore della zucca ma lo ha esaltato. Volete provare anche voi a preparare insieme a me i crostini con crema di zucca? Iniziamo subito a vedere tutti gli ingredienti. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Sponsorizzato da Kikkoman
Ingredienti
- fette di pane
- olio extravergine d’oliva
- origano
- sale
Per la crema di zucca:
- 400 gzucca (pulita)
- 6 cucchiaiSalsa di soia a fermentazione naturale con il 43% in meno di sale Kikkoman
- olio extravergine d’oliva
Preparazione
Sbucciate la zucca e tagliatela a pezzi.
Mettete in una padella due cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare poi mettete a cuocere la zucca a cubetti a fuoco alto per qualche minuto.
Sfumate con la salsa di soia, abbassate il fuoco e continuate la cottura per altri 20 minuti con il coperchio.
Una volta che la zucca sarà cotta e morbida toglietela dalla padella e fatela raffreddare.
Frullate con il frullatore ad immersione i cubetti di zucca e teneteli da parte.
Tagliate il pane casereccio a fette e poi a quadretti.
Mettete i crostini di pane su una teglia con carta forno spruzzati di olio extravergine di oliva e con sale e origano.
Cuocete i crostini di pane in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti circa.
Sfornate i crostini di pane e mettete un cucchiaio di crema di zucca e soia sopra.
VARIANTI E CONSIGLI
Invece che cuocere la zucca in padella potete anche cuocerla a vapore, in forno o anche bollirla.
Se volete potete fare questa ricetta anche con altri tipi di verdure come per esempio zucchine o carote.
Non salate la crema di zucca, sarà sufficiente il sale contenuto nella salsa di soia.