I nodini di mozzarella sottolio, se resistete 1 giorno per mangiarli, si preparano senza cottura e in 5 minuti! Pensate alla freschezza e alla bontà di un amatissimo prodotto 100 % italiano, parliamo della mozzarella, che si unisce a più sapori mediterranei sempre genuini e di grande qualità…
Ingredienti per fare la mozzarella sottolio
- 360 gMozzarella (in nodini intrecciati a mano)
- 12Pomodori secchi
- 12 spicchiAglio
- 12 foglieBasilico
- 12 foglieSalvia
- 3 ramettiRosmarino
- 2Peperoncini
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Strumenti
- 1 Vasetto con coperchio da 1 l per la conservazione
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Pinzette
- 1 Colino
- 1 Canovaccio
Come fare i nodini di mozzarella sottolio
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Preparate tutti gli ingredienti sul piano di lavoro. Utilizzate un vaso per conserve da circa 1 l previamente pastorizzato (guardate la ricetta della conserva di tonno fresco sottolio) o scegliete dei singoli vasetti monoporzione per conferire un tocco speciale alla vostra tavola e sorprendere i vostri invitati.
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Iniziate con i nodini di mozzarella, che per questa ricetta si presentano intrecciati a mano, ma potete tranquillamente utilizzare i classici nodini che trovate a disposizione. Scolate i nodini di mozzarella, tamponateli con carta assorbente e metteteli nel vaso man mano che aggiungete gli altri ingredienti. Per i vasetti monoporzione, adagiate 1 nodino in ognuno di essi e distribuite il resto degli ingredienti.
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Sul tagliere, adagiate i pomodori secchi e tagliateli a pezzetti regolari. Mettete i pomodori secchi tagliati nel vaso insieme ai nodini di mozzarella.
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Schiacciate leggermente gli spicchi d’aglio sul tagliere con l’aiuto della lama del coltello. Mettete l’aglio nel vaso insieme agli altri ingredienti, aiutandovi con le pinzette.
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Mettete le erbe aromatiche fresche nel colino e lavatele bene sotto l’acqua corrente fredda del rubinetto. Asciugatele bene con il canovaccio pulito e unitele adagiandole bene nel vaso.
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Lavate il peperoncino, asciugatelo e tagliatelo a rondelle sul tagliere. Mettete il peperoncino con gli ingredienti nel vaso.
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Versate la quantità di olio extravergine d’oliva necessaria per riempire il vaso. Controllate che l’olio EVO copra tutti gli ingredienti e chiudete il vaso. Mettete il vaso con i nodini di mozzarella sottolio dentro al frigorifero e lasciatelo per 1 giorno per permettere ai sapori di amalgamarsi prima di mangiarli.
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Potete conservare i nodini di mozzarella sottolio per 2-3 giorno in frigorifero. Adesso, tutti a tavola!
