nodini di mozzarella sottolio

Preparate tutti gli ingredienti sul piano di lavoro. Utilizzate un vaso per conserve da circa 1 l  previamente pastorizzato (guardate la ricetta della conserva di tonno fresco sottolio) o scegliete dei singoli vasetti monoporzione per conferire un tocco speciale alla vostra tavola e sorprendere i vostri invitati.

Iniziate con i nodini di mozzarella, che per questa ricetta si presentano intrecciati a mano, ma potete tranquillamente utilizzare i classici nodini che trovate a disposizione. Scolate i nodini di mozzarella, tamponateli con carta assorbente e metteteli nel vaso man mano che aggiungete gli altri ingredienti. Per i vasetti monoporzione, adagiate 1 nodino in ognuno di essi e distribuite il resto degli ingredienti.

Sul tagliere, adagiate i pomodori secchi e tagliateli a pezzetti regolari. Mettete i pomodori secchi tagliati nel vaso insieme ai nodini di mozzarella.

Schiacciate leggermente gli spicchi d’aglio sul tagliere con l’aiuto della lama di un grosso coltello. Mettete l’aglio nel vaso insieme agli altri ingredienti.

Lavate e asciugate bene le erbe aromatiche fresche. Unite le erbe aromatiche agli altri ingredienti adagiandole dentro al vaso.

Lavate il peperoncino, asciugatelo e tagliatelo a rondelle sul tagliere. Unite il peperoncino agli altri ingredienti nel vaso.

Versate la quantità di olio extravergine d’oliva necessaria per riempire il vaso. Controllate che l’olio EVO copra tutti gli ingredienti e chiudete il vaso. Mettete il vaso con i nodini di mozzarella sottolio dentro al frigorifero e lasciatelo per 1 giorno per permettere ai sapori di amalgamarsi prima di mangiarli.

Potete conservare i nodini di mozzarella sottolio per 2-3 giorno in frigorifero. Adesso, tutti a tavola!