Tagliatelle pesce e zucchine

Un bel piatto di pasta al pesce è sempre gradito, io la adoro! Se poi si aggiungono le zucchine ancora meglio! Le tagliatelle pesce e zucchine sono un primo molto gustoso e leggero, visti gli ingredienti lo si può definire un piatto unico. Per la preparazione delle tagliatelle pesce e zucchine ho utilizzato un preparato per spaghetti surgelato, se volete invece realizzarlo con pesce fresco vi consiglio dei calamaretti, gamberetti, vongole e cozze, dopo averlo preparato procedere alla preparazione come è scritto nel procedimento. Le tagliatelle all’uovo possono essere sostituite da qualsiasi altro tipo di pasta in formato lungo. Passiamo ora alla ricetta di questo appetitoso piatto 😉

Ingredienti x 2 persone

180 g tagliatelle all’uovo
1 confezione di preparato per spaghetti surgelato
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di passata di pomodoro
2 zucchine
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale q.b.
vino bianco q.b.
peperoncino

Procedimento

Far scongelare il preparato per spaghetti, sciacquarlo bene e farlo scolare in un colapasta
spuntare e lavare le zucchine, tagliarle a rondelle sottili
far soffriggere l’aglio nell’olio extravergine di oliva, in una padella capiente
togliere l’aglio e versarci le zucchine, farle insaporire qualche minuto
versare il preparato per spaghetti sgocciolati, far consumare il liquido che si formerà
sfumare con il vino bianco
aggiungere la passata di pomodoro e il peperoncino
far cuocere una decina di minuti, salare se necessario
cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla e metterla nella padella, far saltare per qualche minuto
cospargere di prezzemolo tritato

Le tagliatelle pesce e zucchine sono pronte per essere gustate in tutta la loro bontà! A me non resta che augurarvi BUON APPETITO!

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Tagliatelle pesce e zucchine – ricetta primo di pesce