Polpette saporite al forno

Oggi vi propongo le polpette saporite al forno un secondo molto gustoso, non le solite polpette. La ricetta di queste polpette saporite al forno è di una mia amica che le fece in occasione della festa dei diciott’anni della mia seconda figlia, molti anni fa, e che è rimasta nel mio ricettario 😉 L’aggiunta di due ingredienti saporiti rendono queste polpette veramente eccezionali! Potete servire le polpette saporite al forno con un’insalata o delle patate condite per una cena perfetta. Se fate delle palline piccole potete creare degli sfiziosi spiedini, alternando con verdure crude da infilzare in in un cavolfiore, ricoperto di carta d’alluminio, da mettere sul tavolo dei buffet… successo assicurato! Ma ora andiamo a vedere come si preparano le polpette saporite al forno ma soprattutto quali sono gli ingredienti saporiti 😉

Polpette saporite al forno

Ingredienti

• 400 g macinato di vitellone
• 100 g mortadella
• 1 uovo
•   30 g pecorino o parmigiano
•   70 g olive verdi snocciolate
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo q.b.
• 1 panino raffermo o 2 fette pane in cassetta
• sale q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• pangrattato q.b.

Procedimento

1. Ammollare il panino o le fette di pane in cassetta in acqua
2. mettere nel mixer la mortadella, le olive, l’aglio ed il prezzemolo e tritarli
3. in una ciotola mettere il macinato di vitellone, il pane strizzato ed il trito
4. aggiungere l’uovo ed il pecorino o il parmigiano
5. mischiare con le mani facendo amalgamare tutti gli ingredienti
6. formare delle polpette della grandezza che preferite
7. passarle nel pangrattato e disporle su una teglia foderata di carta forno
8. dare un giro d’olio extravergine di oliva
9. in forno, preriscaldato, a 180°C per 25/30 minuti, girandole a metà cottura
10. servire calde

Le polpette saporite al forno sono pronte per essere gustate in tutta la loro golosità 😉 A me non resta che augurarvi BUON APPETITO!

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