Raccolta di ricette per buffet

Questa è una mini raccolta di ricette per buffet (pranzo, cena o aperitivo…o apericena)! Alcune idee per servire sfiziosi finger food, piatti freddi e antipasti di sfoglia (ma non vere torte rustiche).

Se avete in programma un apericena potreste sfruttare alcune delle idee contenute in questa raccolta di ricette per buffet: molte si possono preparare in anticipo e servire fredde o riscaldare in pochi minuti sul momento. Ho lasciato da parte le vere e proprie torte rustiche…così gli ospiti possono servirsi senza bisogno di forchette e coltelli!

Rotolo di frittata ripieno

rotolo di frittata farcitoZucchine croccanti

zucchine fritte

Polpo marinato

polpo marinatoMini frittate alle erbe

muffin di frittataFantasia di mozzarelline

Spiedini di mozzarelline e crostini di paneStuzzichini ai carciofi

Antipasto sfizioso speck e crema di carciofi con rucola o basilicoGirelle di sfoglia zucchine e brie

girelle di sfoglia zucchine e brieBicchierini salmone e formaggio

bicchierini salmone e formaggioPalline di formaggio e pistacchi

palline di formaggioTorcetti di pasta sfoglia

torcetti salame e formaggioCornetti di salmone

I cornetti di sfoglia con ripieno di salmone o prosciuttoPanzerotti robiola e olive

panzerotti-spinaciPizzette rosse

Sembrano o no le pizzette rosse comprate in un forno?
Sembrano o no le pizzette rosse comprate in un forno?

Polpette di pesce e verdure

polpette pesce e verdure al fornoPolpette tonno e patate

Mini polpette tonno e patateTartufini con nocciola

Tartufini prontiPalline di cocco

Palline di coccoVentagli di sfoglia dolci

Ventagli di pasta sfogliaSpero vi siano piaciute!

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