Capesante gratinate al forno, esulto sempre di gioia quando le mangio e le cosiglio senza dubbio a chi apprezza la carne dei molluschi. Le migliori al mondo sono quelle dell’alto Adriatico e il periodo migliore per consumarle è quello compreso tra maggio ed agosto, fino a quando comunque inizia il fermo biologico con cui si applica il divieto di pesca … Continua a leggere
Adoro i fagottini ripieni. E’ come una scattola chiusa con un interno ricco di sapori da scoprire. Ci si può sbizzarrire cambiando ogni volta il ripieno, rendendolo così sempre unico e speciale. Mi capita spesso di farli con un ripieno di verdure oppure a base di pesce e il successo a tavola è sempre garantito. Se vi fà piacere … Continua a leggere
Oggi vi suggerisco questo antipasto formato dall’abbinamento di due tipi diversi di involtini: gli Involtini di tacchino ripieni e gli involtini di patate in una mia personale interpretazione. Scoprite qui di seguito le ricette. INVOLTINI DI TACCHINO Tempo di esecuzione: 20/25″ Grado di difficolta: facile Ingredienti per 6 persone: bistecche di fesa di tacchino: 4 (290 gr circa) / mortadella: 4 fette (90gr circa) / pomodoro: 2 / parmigiano … Continua a leggere
Un modo facile e veloce per portare sulle nostre belle tavole un piatto dal profumo di pizza è quello di realizzare queste Bruschette al pomodoro o Bruschette pizzaiola. Sono ottime come antipasto, ma per chi volesse può in quantità adeguata pensare di sostituire anche un pranzo o una cena. Tempo di preparazione: 15″ Grado di difficoltà: facile Ingredienti per 4 bruschette: pane: … Continua a leggere
Un semplicissimo Antipasto al salmone affumicato molto piacevole e gustoso. Ricordo che questo pesce è ricco di grassi buoni, l’ omega 3, e contiene alcune proprietà utili al nostro organismo come ad esempio il fosforo, il calcio e le proteine. Per chi non sa quale qualità di salmone comperare qui può trovare degli utili chiarimenti: http://www.acsi.ch/documenti/pubblicazioni/salmone_8_09.pdf Tempo di preparazione: 10″ … Continua a leggere
Oggi vi propongo queste Crepes salate ripiene facili da realizzare. Queste Crepes al pomodoro e mozzarella ve le propongo croccanti grazie alla gratinatura che si può ottenere con la cottura in forno. Il ripieno è davvero semplice da preparare ed è costituito dal sugo al pomodoro e l’aggiunta di mozzarella e basilico. Tempo di esecuzione: 50″ Grado di difficoltà: facile Ingredienti per … Continua a leggere
Vi propongo questi Involtini al prosciutto con fichi e mozzarella che non richiedono l’uso dei fornelli ed è un piatto molto gustoso. Si ottiene con l’uso di ingredienti freschi e lo si prepara in pochissimo tempo. Tempo di esecuzione: 10″ Grado di difficoltà: facile Ingredienti per 2 persone: prosciutto crudo: 6 o 8 fette / fichi: 2 / mozzarella: 1 / olio extra vergine di oliva: … Continua a leggere
Oggi vi propongo queste crepes salate ripiene da realizzare in poco tempo. L’aspetto può ricordare le piadine, rispetto alle quali però sono, a parere personale, più leggere e digeribili. Il ripieno può essere realizzato in molti modi, ma il pomodoro e le verdure rendono il piatto fresco e adatto al gran caldo di questi giorni. Tempo di esecuzione: 10″ Grado di difficoltà: … Continua a leggere
Oggi vi propongo un piatto delizioso con questi Fagottini ripieni dall’indiscutibile profumo di mare. La resa della pasta fillo è perfetta rendendo il piatto non solo raffinato, ma anche molto delicato. Tempo di esecuzione: 15″ per la pasta fillo + 30″ riposo della pasta durante i quali preparerete il ripieno + 15/20″ cottura in forno Grado di difficoltà: medio Ingredienti per 4 … Continua a leggere
Perchè non personalizzare gli Involtini di patate al forno, in una ricetta semplice da realizzare? E se li arricchissimo con parmigiano, timo e qualche fettina di pomodoro? Ve li propongo molto saporiti e cotti al forno dal piacevolissimo aroma di timo. Tempo di esecuzione: 40/45″ Grado di difficoltà: facile Ingredienti per 6 involtini: patate:1 grande / pomodori piccadilly:3 / parmigiano in scaglie: q.b. / pancetta: 12 … Continua a leggere
Queste Zucchine ripiene e saporite al forno che vi propongo oggi possono essere servite come antipasto o come contorno. E’ un ottimo modo per mangiare in modo sano senza rinunciare ai buoni sapori della nostra tavola. Tempo di esecuzione:45″/50″ Grado di difficoltà: media Ingredienti per 6 persone: zucchine: 3 / pomodoro: 1 / uovo: 1 / prosciutto cotto a dadini: q.b. / sale: q.b. … Continua a leggere
Il piatto di oggi non delude il palato ed è all’insegna della leggerezza, queste Canoce bollite su letto di spinaci avvolgono infatti decisamente l’olfatto in una musica di profumi e le sane proprietà nutrizionali di questo piatto rafforzano l’organismo senza ombra di dubbio. Tempo di esecuzione: 40-45″ Grado di difficoltà: complessivamente facile, con possibile difficoltà nella pulizia del pesce Ingredienti per due persone: … Continua a leggere
Oggi vi propongo questa ricetta gustosa per ottenere delle buone Crepes gratinate ai frutti di mare. Tempo di preparazione per queste Crepes gratinate ai frutti di mare: 50″ Ingredienti per 4 persone: dischi: 4 / radicchio: una decina di foglie / sedano: mezzo gambo / carota: una metà / cipolla: 1 piccolo scalogno / sardine: 7 o 8 / calamari … Continua a leggere
Con il Carpaccio di orata alle fragole ebbene sì mio marito ha decisamente segnato il suo destino. Dopo una corte d’altri tempi, ha sfoggiato tutte le sue doti e in primis le sue note capacità culinarie. Non avevo mai mangiato pesce crudo fino a quel momento e solo l’idea mi faceva raddrizzare tutti i capelli. Eppure credetemi si tratta di un … Continua a leggere