Insalata caprese a modo mio, Ricetta

Ci sono ricette come quella dell’ Insalata caprese che sono un vero dono del cielo.
Sono buone, veloci, adattabili ad ogni stagione e ad essere realizzate anche con l’aggiunta di un pizzico di fantasia. Oggi ve ne propongo una tutta a modo mio.

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Insalata caprese, Ricetta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo25 Minuti
  • Porzioni3/4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4Mozzarella
  • 16Pomodori piccadilly
  • 4Ravanelli
  • q.b.Prezzemolo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Olio extravergine d’oliva

Preparazione della Insalata caprese

Aprite le mozzarelle e lasciatele nello scolapasta 15 minuti per lasciare che perdano un po’ del loro latte.
Strizzatele leggermente e tagliatele a fette.
Lavate e tagliate a fette sottili i rapanelli, lavate e tagliate  anche i pomodori dando loro il taglio che più preferite a seconda della qualità del pomodoro utilizzato.
Disponeteli su un piatto ampio.
In una ciotola preparate una salsa con olio extravergine di oliva, un trito di prezzemolo, sale e pepe. Se vi piace potete usare anche l’aceto balsamico.
Mescolate e lasciate riposare per dici minuti. In questo modo darete tempo all’olio di prendere il profumo del prezzemolo. Infine versate il composto sopra alle mozzarelle e al pomodoro.
Servite fresca l’Insalata Caprese che è un piatto adatto a tutte le stagioni, ma indubbiamente perfetto per le giornate estive senza l’obbligo dell’uso dei fornelli.

Da quanto tempo Claretta RosaZafferano è on-line

Claretta RosaZafferano è online dal 2011 e nasce dall’idea di unire insieme più passioni. Da una continua ricerca della comunicazione efficace il Food Blog è sempre in costante evoluzione.

L’idea della Claretta nel piatto è nata dall’esigenza di un rapporto vivo e creativo con il cibo. Dato che mangiar bene è una esigenza, ho desiderato dargli un valore aggiunto, mettendo insieme questo blog creativo tra il Food e l’Illustrazione come sintesi delle mie attitudini.

Il Blog ospita diverse rubriche di food e sezioni no-food.

L’autrice sono io, Clara, Blogger, Illustratrice, Graphic designer, Pittrice e Disegnatrice Digitale. Se hai un progetto da propormi, scrivimi!

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