Crescentine modenesi, una idea finger food nata dalle migliaia di stelle con cui Londra è stata addobbata in occasione del Natale ormai prossimo. Londra brilla a qualsiasi ora del giorno e della notte in questo periodo dell’anno. Sia che il tempo sia bello o brutto, la città luccica così tanto da illudersi di essere immersi in un mondo pieno di magia. Queste stelle sono un ottimo finger food da servire prima di una cena o durante una cena come antipasto sfizioso. Ma anche in un party la loro comparsa sarà molto gradita aumentando però le dosi per l’occorrenza. Le Crescentine sono ideali da servire insieme agli affettati, ai sottaceti o ai formaggi accompagnati da un aperitivo. Ora vediamo come preparare questo finger food di Crescentine modenesi a forma di stelle.
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Ingredienti
- 120 gFarina 00
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Acqua
- 1 cucchiainoLievito di birra secco (a granelli, abbondante)
- 1/2 cucchiainoZucchero
- q.b.Sale
- q.b.Latte
- q.b.Olio per la frittura
Preparazione delle crescentine modenesi a forma di stella
In una ampia ciotola spolverate sulla base un poco di farina e inserite l’impasto. Coprite la ciotola con un piatto. Io scaldo a 50 gradi il forno per alcuni minuti e a forno spento metto dentro la ciotola con l’impasto a riposare per un paio di ore. Stendete con il mattarello una sfoglia di 2 mm e tagliate con una formina per biscotti le stelle. Le formine non devono essere troppo piccole. Poi friggete in olio ben caldo in un tegame dai bordi alti con una quantità sufficiente di olio per permettere alle stelle di gonfiarsi. Le stelle vanno cotte su entrambe i lati. Attrezzatevi per tanto con attrezzi dal manico lungo per non scottarvi. Togliete le stelle appena sono dorate su entrambi i lati e appoggiatele su carta assorbente. Il vostro finger food di crescentine modenesi è pronto per essere gustato.
