La corona dei Re Magi è un dolce originario della Svizzera, preparato solitamente in occasione dell’Epifania. Si tratta di un sofficissimo pan brioche farcito con uvetta e decorato con granella di zucchero e mandorle a lamelle, semplice ma veramente buono. Il dolce è formato da nove palline, di cui una più grande che va al centro e le altre otto intorno per formare un fiore. Una tipica usanza svizzera è quella di nascondere all’interno di una delle palline una sorpresina, come ad esempio una mandorla intera o una nocciola o altro, in modo che chi la troverà, sarà incoronato re della serata o della festa e avrà un anno fortunato. Questo dolce è perfetto per la prima colazione, perché il pan brioche si presta ad essere farcito con marmellata, Nutella o semplicemente ad essere consumato con una tazza di latte o una spremuta di arance. Altro abbinamento da provare è quello con il gelato, provate a tagliare a metà una pallina e farcitela con il vostro gelato preferito e vedrete che bontà! Da provare, perché molto buona e certamente non solo in occasione della befana!
Corona dei Re Magi.
Ingredienti:
- 600 gr di farina manitoba;
- 300 ml di latte;
- 150 gr di zucchero;
- 150 gr di burro;
- 2 uova;
- un limone;
- 100 gr di uvetta;
- 25 gr di lievito di birra;
- un pizzico di sale;
- un cucchiaio di malto di orzo;
- un tuorlo + un cucchiaio di latte;
- mandorle a lamelle;
- granella di zucchero.
Procedimento.
- Versate la farina in una ciotola capiente, unite lo zucchero, il sale, il malto e le uova sbattute. Iniziate a mescolare gli ingredienti e aggiungete gradualmente il latte tiepido nel quale avere precedentemente sciolto il lievito. Cominciate a lavorare con le mani o con un’impastatrice per qualche minuto. Unite la buccia grattugiata del limone e il burro ammorbidito e lavorate ancora fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
- Incorporate l’uvetta e formate una pallina che farete lievitare 2/3 ore in una ciotola coperta;
- Trascorso il tempo indicato e comunque quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume, prelevate l’impasto dal forno e tagliatelo in 9 parti, di cui una più grande delle altre. Foderate uno stampo tondo con della carta da forno e formate nove palline di pasta, sistemando la più grande al centro e le altre intorno come in foto. Fate lievitare altre 2 ore e poi spennellate la superficie del dolce con il tuorlo e il latte. Decorate con la granella di zucchero e le mandorle.
4. Cuocete in forno statico già caldo a 180° per circa 30 minuti. La vostra corona dei Re Magi è pronta per essere consumata!
Se vi è piaciuta questa ricetta, condividetela e seguitemi anche sulla mia pagina Facebook Le ricette di Matilde per restare sempre aggiornati e non perdere nessuna novità. Se vi va, consultate la mia rubrica UTILI, COMODI E INDISPENSABILI e Iscrivetevi al mio nuovo canale YOUTUBE
Vi lascio anche il link delle OFFERTE di Amazon dove potete trovare ogni giorno, migliaia di prodotti ad un prezzo scontatissimo solo per alcune ore (le offerte lampo) o per intere settimane. Ciao alla prossima!