Conchiglioni ripieni di prosciutto e funghi

Conchiglioni ripieni di prosciutto e funghi Conchiglioni ripieni di prosciutto e funghi con ragù di carne, un piatto ricco di gusto, adatto da fare quando si hanno ospiti, la domenica o i giorni di festa, perfetto in ogni occasione anche come piatto unico. Per prepararli ho utilizzato la Provvista per sugo De Rica, una polpa ristretta... Continua »
novembre 4, 2016

Cotechino e lenticchie con magic Cooker

Cotechino e lenticchie con magic Cooker Cotechino e lenticchie con magic Cooker, una ricetta classica ma che se preparata con il coperchio magic Cooker fa risparmiare tempo ed energia e si utilizzano anche meno grassi.  Ho preparato questa ricetta per il numero di Gennaio della rivista Cucina Velocissima in edicola in questi giorni. Cotechino e lenticchie con... Continua »
dicembre 29, 2015

Pittule con la paparina

Pittule con la paparina Pittule con la paparina ricetta prettamente salentina, le pittule sono frittelle di pasta lievitata che si preparano nel periodo natalizio e la paparina è una verdura di campo con un sapore particolarissimo, un connubio perfetto. Pittule con la paparina Ecco come preparare la paparina Ingredienti: 500 g di farina di... Continua »
dicembre 16, 2015

La cupeta salentina

La cupeta salentina La cupeta salentina o croccante di mandorle è un dolce tipico del sud Italia e nel salento lo si può trovare nelle feste patronali, al luna park (alle giostre) e alle sagre di paese, i venditori ambulanti la preparano al momento e nell’aria si estende quel buon profumo di caramello... Continua »
novembre 27, 2015

Brownies al cioccolato bianco e nocciole

Brownies al cioccolato bianco e nocciole Brownies al cioccolato bianco e nocciole, i brownies sono dei dolci tipici della cucina inglese e sono chiamati così per il loro tipico colore scuro, questi invece sono chiari e vengono anche chiamati blondie. Si tratta di una torta al cioccolato, in questo caso bianco, tagliata a quadrotti, sono ottimi... Continua »
novembre 24, 2015

Focaccine con le cozze

Focaccine con le cozze Focaccine con le cozze una ricetta per un finger food facile da preparare per antipasto o aperitivo, per i buffet delle feste anche eleganti. Basta avere un impasto per pizza o focaccia io ho usato l’impasto per le Focaccine senza lievito quindi anche veloci da preparare, ma potete usare un Impasto... Continua »
novembre 18, 2015

Tartine con salmone e uovo sodo

Tartine con salmone e uovo sodo Tartine con salmone e uovo sodo, un carinissimo finger food molto semplice, facile e veloce da preparare ma che fa la sua bella figura. Può essere servito come antipasto per pranzi e cene anche eleganti o nei buffet. Le dosi per questi tipi di piatti sono sempre un po’ a... Continua »
novembre 18, 2015

Tartine con uova e salmone

Tartine con uova e salmone Tartine con uova e salmone affumicato, una ricetta finger food per antipasto o buffet molto semplice e velocissima da preparare ma che vi farà fare una bellissima figura. Tartine con uova e salmone Ingredienti per 8 tartine: 2 fette di pancarré 2 uova circa 25 g di salmone affumicato olio... Continua »
ottobre 31, 2015

Pandoro ricetta semplice

Pandoro ricetta semplice Pandoro ricetta semplice con il lievito di birra, per chi vuole cimentarsi per la prima volta con la preparazione del pandoro questa è la ricetta giusta, semplice, senza ingredienti particolari tutte cose che normalmente abbiamo in casa. Comunque è una preparazione che richiede del tempo ma è molto semplice da... Continua »
dicembre 13, 2014

Bruschette al salmone affumicato

Bruschette al salmone affumicato Bruschette al salmone affumicato, un semplice ma molto sfizioso finger food per aperitivo o antipasto ma spesso per noi è una cena veloce magari da gustare anche sul divano. Sono molto semplici, facili e veloci da preparare ma gustose e saporite e poi se preparate con un ottimo pane casereccio... Continua »
dicembre 10, 2014

Panettone gastronomico

Panettone gastronomico Il panettone gastronomico è una classica ricetta di Natale, ottima come antipasto o per i buffet. questa è la prima volta che lo faccio e sono molto contenta del risultato, ci è piaciuto veramente tanto. L’ho preparato con il mio lievito madre e non ho messo burro nell’impasto, è veramente... Continua »
dicembre 6, 2014

Panettone con uvetta

Panettone con uvetta Il panettone con uvetta è un classico del nostro Natale, poi farlo in casa è una soddisfazione troppo grande ci vuole solo taaanta pazienza ma il risultato è fenomenale. L’ideale sarebbe avere l’impastatrice, altrimenti ci vorrà anche un po’ di forza. Panettone con uvetta   Ingredienti per 1 stampo da... Continua »
dicembre 1, 2013