Pizza in padella scamorza e speck

Pizza in padella scamorza e speck La pizza in padella la preparo quando non mi va di accendere il forno magari d'estate che è troppo caldo oppure quando ho altri elettrodomestici accesi e mi salterebbe il contatore, questa l'ho condita con scamorza affumicata e speck. Con queste dosi sono uscite due pizze. Io ho utilizzato il lievito madre... Continua »
luglio 18, 2017 / 0

Bastoncini di pizza e prosciutto crudo

Bastoncini di pizza e prosciutto crudo I bastoncini di pizza e prosciutto crudo sono dei carinissimi finger food per antipasto o aperitivo, molto semplici ma stuzzicanti e particolari. Questi sono preparati con il lievito madre, ma potete tranquillamente fare un impasto con il lievito di birra o acquistare la base per pizza già pronta. Al posto... Continua »
luglio 16, 2017 / 0

Zoccolette alla Nutella

Zoccolette alla Nutella Le zoccolette alla Nutella sono dei dolci fritti, praticamente si tratta di pezzi di pizza fritti e poi cosparsi di Nutella, una vera golosità. Le ho assaggiate in un ristorante e da allora quando preparo la pizza lascio sempre un pezzo di impasto per fare le zoccolette. Vi lascio la... Continua »
luglio 9, 2017 / 0

Pizza con Magic Cooker cotta sul fornello

Pizza con Magic Cooker cotta sul fornello Preparare la pizza con il coperchio Magic Cooker è molto facile e veloce, senza dover accendere il forno per un risultato fantastico, una pizza croccante e ben cotta risparmiando tempo, energia elettrica o gas e senza dover morire dal caldo. Potete utilizzare l'impasto per pizza che preferite, con lievito madre... Continua »
luglio 8, 2017 / 0

Focaccia con prosciutto e olive

Focaccia con prosciutto e olive Focaccia con prosciutto e olive, una focaccia alta e morbida ma con una crosticina croccante, condita semplicemente con prosciutto cotto e olive. Ricetta finger food per un aperitivo o è l'ideale per un buffet di festa. La mia è preparata con il lievito madre  Se volete utilizzare il lievito di... Continua »
giugno 20, 2017 / 0

Focaccia con patate e speck

Focaccia con patate e speck La focaccia con patate e speck è croccante esternamente ma molto soffice e la farcitura di patate e speck le conferisce un gusto di affumicato molto particolare, è gustosissima e tutto sommato semplice da preparare, ci vuole solo tanta pazienza come per tutti i lievitati specialmente quelli preparati con il... Continua »
giugno 15, 2017 / 0

Focaccia al pomodoro

Focaccia al pomodoro Questa focaccia al pomodoro è veramente strepitosa, sofficissima ma allo stesso tempo con una crosticina croccante, leggera per via della lunga lievitazione e maturazione dell'impasto in frigo. Io l'ho preparata con il lievito madre ma vi dirò come farla anche con poco lievito di birra sempre con lo stesso... Continua »
maggio 16, 2017 / 0

Ciabattine con lievito madre e autolisi

Ciabattine con lievito madre e autolisi Queste ciabattine sono veramente deliziose, le ho preparate con farina 1 e lievito madre e con tecnica dell'autolisi che rende l'impasto liscio, elastico e malleabile, capace di assorbire una maggiore quantità di acqua, il prodotto finito ha un volume maggiore e la mollica è molto più sviluppata e soffice, inoltre... Continua »
maggio 12, 2017 / 0

Panini con la cipolla

Panini con la cipolla Panini con la cipolla, sono stuzzicanti e saporitissimi panini da buffet o da servire come accompagnamento ai pasti, fantastici anche da mangiare a merenda o guardando la tv.   Panini con la cipolla Ingredienti per l’impasto: 400 grammi di farina di semola rimacinata 120 grammi di lievito madre rinfrescato 250... Continua »
febbraio 10, 2017

Chiocciole di pizza con spinaci e pancetta

Chiocciole di pizza con spinaci e pancetta Chiocciole di pizza con spinaci e pancetta una ricetta finger food per antipasto o aperitivo, per le cene tra amici o i buffet delle feste. Io ho fatto un impasto con il lievito madre ma potete farlo anche con il lievito di birra o comprare un impasto per pizza già... Continua »
gennaio 17, 2017

Focaccine in padella con Magic Cooker

Focaccine in padella con Magic Cooker Focaccine in padella con Magic Cooker, morbide focaccine pronte in pochissimi minuti grazie all’ottimizzatore di cucina Magic Cooker, sono morbide, senza lievito e si possono mangiare in sostituzione del pane e anche farcirle a piacere. Focaccine in padella con Magic Cooker Ingredienti per 13 focaccine: 150 g di farina 00... Continua »
novembre 14, 2016

Pane di grano duro con Magic Cooker

Pane di grano duro con Magic Cooker Pane di grano duro con Magic Cooker, un pane casereccio dall’impasto semplice, senza pieghe, con lievito madre ma cotto sul fornello con l’ottimizzatore di cucina Magic Cooker, senza dover accendere il forno…esperimento riuscito benissimo. Ho utilizzato la Farina di Grano Duro Sole Etrusco, una farina artigianale, macinata a pietra lavica,... Continua »
novembre 11, 2016