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Ieri sera avevo poca voglia di stare in cucina, anche perché c’erano faccende urgenti da sbrigare (come per esempio stirare, non so voi ma a me solo la parola fa venire la tachicardia…) così in quattro e quattr’otto ho preparato una gigantesca teglia di finocchi gratinati al forno, una ricetta buonissima e rapida sia nella preparazione che nella cottura. Ne … Continue reading
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Ricetta pesce lesso in salsa verde: Forse non tutti conoscono il cefalo mazzone (il cui nome cambia a seconda delle località), un ottimo pesce carnoso dal rapporto qualità-prezzo fenomenale, formidabile da mangiare lesso! Tolta la spina centrale non ha lische da pulire, ha una carne soda e gustosa, e costa veramente molto poco. E’ un pesce nostrano, pescato in quasi tutti … Continue reading