Crostini di lenticchie e lardo

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Quando il lardo si scioglie appena, penetrando in una base di crema di lenticchie posta a coprire una fetta di pane caldo irrorato con un filo d’olio e leggermente insaporito con dell’aglio, ecco che nascono i crostini di lenticchie e lardo… un piatto di una semplicità unica che vi consiglio di provare perché sono davvero da acquolina! Serviteli pure come piccolo aperitivo … Continue reading

Crostini di pesce, Ricetta paté di mare

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I crostini di pesce sono la ricetta ideale per un antipasto di mare molto saporito, facile e poco impegnativo sia dal punto di vista della lavorazione che della spesa. Il paté di mare, infatti, anche se preparato con pesce fresco e di ottima qualità, dal momento che viene frullato e servito su fette di pane abbrustolite rende molto ma molto … Continue reading

Crostini golosi, Ricetta veloce e gustosa

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Quelli che vi servo oggi sono davvero dei crostini golosi perfetti per una cena in compagnia di amici, meglio ancora se accompagnati da una bella lager media, tante chiacchiere e relax! Mi scuso con coloro che leggendo il titolo si aspettano di farsi un’idea più o meno precisa di ciò che ne è contenuto, ma ho dovuto rinunciare all’elenco di … Continue reading

Zuppetta di moscardini, Ricetta primo di mare

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La zuppetta di moscardini è un piatto prelibato che si prepara in pochissimo tempo ammesso che il pescivendolo si offra volontario per la pulizia di questi fantastici molluschi! Per chi ha avuto modo di leggere le altre mie ricette di mare (e per chi non l’ha fatto consiglio di non perdersele!) sa benissimo che questo è un lavoro che mi … Continue reading

Bruschette di bietola all’acciuga, Ricetta rustica

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Le bruschette di bietola all’acciuga nascono dal fascino che su di me esercitano le ricette rustiche e in particolar modo quelle di origine povera che hanno sempre quel non so che di speciale dettato forse dall’essenzialità dei loro ingredienti naturali e genuini. Non so voi ma per me una bella merenda fatta con pane e pomodoro o pane olio e … Continue reading

Zuppa con roveja e crostini di pane, Ricetta tradizionale

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So che questa ricetta per alcuni potrà stridere con il periodo dell’anno in cui viene pubblicata ma, tralasciando il fatto che la primavera è arrivata solo sul calendario, ritengo che questo piatto sia ottimo da mangiare anche in questa stagione. La zuppa con roveja che vi propongo oggi rappresenta la riscoperta di antichi sapori e di tradizioni culinarie che purtroppo … Continue reading