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Cime di rapa saltate in padella, ricetta rapette: Le rapette sono le foglie delle cime di rapa, che in cucina si usano prevalentemente quando sono giovani e tenere ovvero quando la pianta non ha ancora sviluppato i frutti (i buonissimi broccoletti). Le cime di rapa saltate in padella (o rapette che dir si voglia, c’è un po’ di confusione al … Continue reading →