Un modo alternativo per gustare un prodotto molto buono e salutare come la verza. Un piatto molto semplice da preparare e da gustare sia caldo nelle fredde sere d’inverno che tiepido quando l’aria comincia a scaldarsi un po… Ma passiamo alla ricetta… Ingredienti per …
Category : Secondi di Verdura
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Questo è un piatto che si presta benissimo ad essere servito sia come secondo che come piatto unico… Ingredienti per 4 persone: 6 melanzane lunghe, 300 g di carne macinata, 2 uova, 1 panino raffermo, 100 g di parmigiano grattugiato, pangrattato q.b., foglie di …
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di zucca, 3 patate, 2 uova, 50 g di farina (senza glutine se volete renderla adatta ai celiaci), un ciuffetto di prezzemolo tritato, 50 g di parmigiano grattugiato, sale. Procedimento: Pulite la zucca togliendo i filamenti, i semi …
Ingredienti per 12-15 frittelle: 4 zucchine piccole, 1 uovo, farina q.b. sale, olio per friggere. Procedimento: Lavate, asciugate le zucchine e tagliatele a fettine molto sottili. Salatele e lasciatele macerare. Dopo circa 3 ore scolate l’acqua salata uscita dalle zucchine. Aggiungete l’uovo e la farina …
Ingredienti per 4-6 persone: 450 g di cuori di carciofi, 200 ml di panna da cucina, 4 uova, 200 g di formaggio emmental o altro simile, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 confezione di pasta sfoglia, sale. Procedimento: Sbollentate i cuori di carciofi in acqua salata …
Ingredienti per 4 persone: 500 g di zucca gialla, 1 uovo, 200 g di farina, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale, olio per friggere. Procedimento: Pulite la zucca e tagliatela a dadini, fatela cuocere in acqua bollente fino a quando risulta molto tenera. Scolate la zucca …
Ingredienti per 4 persone: 800 g di patate lesse e tritate, 400 g di salmone lesso e tritato, 4 cipolline novelle, 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata, 80 g di farina, 100 g di pangrattato, 2 uova sbattute, olio di semi per friggere, sale, pepe. Procedimento: …
Ingredienti per 4 persone: 1 cavolfiore di circa 1 kg, 2 uova, pangrattato, sale, olio per friggere. Procedimento: Prendete il cavolfiore e tagliatelo dividendo le cimette. Lavatelo molto accuratamente e fatelo lessare in acqua bollente salata per circa 15 minuti. Le cimette devono risultare tenere ma non disfatte. Togliete dal fuoco e adagiatele con cura …
Ingredienti per 4 persone: 300 g di spinaci lessati, 3 grosse patate, 3 uova, parmigiano grattugiato, sale, olio per friggere. Procedimento: Pulite gli spinaci lavandoli bene per eliminare residui di terra. Lessateli in acqua bollente per pochi minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare. Sbucciate le patate e tagliatele a piccoli tocchetti. Friggete in olio caldo, aggiungendo …
Ingredienti: 3 melanzane lunghe, 1 uovo, parmigiano grattugiato, pangrattato, 2 foglioline di basilico tritato, 300 g di carne macinata, sale, 2 fette di pane raffermo o pancarrè. Procedimento: Tagliate le melanzane a filetti e fatele cuocere in acqua bollente per circa 15 minuti, dovranno risultare morbide. A cottura ultimata, mettetele in uno scolapasta e lasciatele …