Quando l'Olanda incontra l'Italia
E’ arrivato l’autunno e allora mi è venuta la voglia di preparare un primo molto rustico e saporito: la pasta con pancetta, fagioli e pomodorini, profumata al rosmarino e condita con un bel cucchiaino di pecorino grattugiato! Read more…
Quanto mi piace l’orzo! In ogni stagione: nelle insalate fredde, nelle zuppe calde e confortanti e oggi in un orzotto con spinaci e pancetta affumicata! Read more…
Pochi ed economici ingredienti sono bastati per preparare un gustosissimo secondo: una profumata frittata al forno con pancetta affumicata, cipolle e patate. Read more…
Anche gli gnocchi possono essere un piatto primaverile! Li ho conditi con i piselli freschi, il basilico e lo yogurt greco e sono insaporiti con la pancetta affumicata. Se usate lo yogurt dovete stare attenti a non scaldarlo troppo, perché si coagula facilmente. Read more…
Iniziamo la settimana in modo salutare, con tanta verdura, ma non rinunciamo al sapore! Le verdure saltate sono un contorno semplice, ma molto gustoso, ideale per accompagnare carne bianca e magra. Read more…
Ho preparato un secondo leggero, veloce e molto gustoso: il petto di pollo ripieno! Leggero perché la carne di pollo è molto magra e perché ho cotto i petti nel forno. Veloce perché in mezz’ora potete servire in tavola un secondo molto speciale. Gustoso perché il ripieno consiste in gorgonzola e timo e inoltre i petti sono stati avvolti nel prosciutto crudo, che eviterà che si secchino durante la cottura. Insomma, da leccarsi i baffi! Read more…
Arriva il weekend e allora è tempo per cenette e aperitivi con gli amici! Che cosa c’è di più facile e veloce di preparare una teglia con profumati muffin ai pomodorini, pancetta e rosmarino? In una mezz’oretta sono pronti da servire in un buffet. Read more…
Oggi ho preparato i finocchi gratinati al forno, ho aggiunto un tocco speciale però: delle piccole fettine di pancetta affumicata che fanno diventare questo piatto ancora più goloso e profumato! Read more…
Fa tanto freddo oggi ed è in arrivo la neve. Allora niente di meglio di un bel risottino! Ho fatto un risotto ai porri e pancetta, molto gustoso e con una verdura tipicamente invernale: i porri. I porri sono poco costosi e molto salutari, sono infatti ricchi di vitamine e sali minerali e hanno tante proprietà curative: vengono usati infatti per curare anemie, artrite, dispepsie, gotta, infezioni urinarie e tanti altri disturbi. In più abbassa il colesterolo e rafforza il sistema immunitario aiutando la prevenzione del cancro. Read more…
Queste penne al cavolfiore viola sono un piatto semplice, ma, per il colore del cavolfiore, bellissimo da vedere! Quando ho visto per la prima volta questa straordinaria verdura dal fruttivendolo, mi sono subito venute in mente tante ricette…questa è sola la prima! Read more…
Veramente un antipastino stuzzicante. Radicchio, semi di finocchio, ricotta e pancetta, un mix incredibile, delicato e gustoso! Buon appetito! Read more…
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