COSA SERVE?
Ingredienti per condire 4 piatti di pasta:
10 olive taggiasche
10 olive verdi
10 nocciole tostate
4 cucchiai di parmigiano grattugiato (per i vegetariani va bene qualsiasi altro formaggio secco con caglio vegetale)
8 cucchiai di olio evo
peperoncino a piacere
COME SI PROCEDE?
Unire tutti gli ingredienti in un tritatutto. Azionare per circa 30 secondi o comunque fino a che non si otterrà una bella cremina corposa. Il Pesto alle Olive e nocciole è già pronto.
Utilizzare immediatamente oppure conservarlo in frigorifero chiuso in un barattolo sterile.
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