COSA SERVE?
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di pasta (io spaghetti integrali)
- 200 g di pomodori secchi
- 30 g di basilico fresco
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di pecorino stagionato grattugiato
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 spicchio d’aglio
- olio evo q.b.
COME SI PROCEDE?
Preparare il pesto ai pomodori secchi seguendo le istruzioni riportate QUI .
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Condirla con il pesto ai pomodori secchi e qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Servire subito ma è buonissima anche fredda.
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