Gli avanzi sono tutti natalizi:
Pane fatto con lievito madre ancora mangiabilissimo ma duro.
Una scamorza affumicata comprata per fare una torta salata che alla fine non ho più fatto.
Mezzo vasetto di salsa al tartufo (l’altra metà l’ho usata sui cornetti salati serviti come antipasto)
Ho pensato a due tipi di crostini tostati e serviti caldi: speck e scamorza e frittatina al tartufo.
Ingredienti:
Pane raffermo tagliato a fettine e tostato
100 gr. di speck
150 gr. di scamorza affumicata
4 uova
salsa di tartufo
sale e pepe
poco olio evo
Ho fatto la frittatina in poco olio evo (più che frittata, uova strapazzate), ho aggiunto la salsa al tartufo, poco sale e pepe e ho amalgamato il tutto.
Ho diviso la frittata sui crostini caldi.
Ho tagliato la scamorza a dadini, ho avvolto ogni dadino in una fettina di speck e ho appoggiato ogni “fagottino” su un crostino caldo.
Ho ripassato ancora in forno per qualche minuto e portato subito in tavola: un successone!!!!
Questa ricetta partecipa al contest:
e ad un altro bellissimo contest:
Bella idea, Elena! Mai assaggiata la frittatina al tartufo, sarà particolarissima!
sai ke gusto che avranno..brava elena!!!
a Caterina e Tina grazie, grazie mille!
alla faccia del riciclo! questi sono una prelibatezza…. 🙂
Susanna, si, si, buoni buoni!
sono davvero stuzzicanti questi crostini
Grazie della visita Elena
e grazie per partecipare alla mia raccolta con questi crostini spettacolari
Ti aspetto con altre idee
Abbracci
Grazie a te Gianni carissimo!