Hurra’!!!!!!!!!! Finalmente ho fatto il formaggio Philadelphia in casa. Buonissimo!!!!!!! Grazie a Lorenza66 di maniamorefantasia alla quale ho copiato la ricetta che senz’altro riproporrò anche perchè i miei ospiti l’hanno gradita molto sia con crostini di pane che con i crackers. Stavolta ho aggiunto un pizzico di prezzemolo che ha dato una nota di colore e ingentilito il gusto, penso ci starà benissimo anche l’erba cipollina o, trovandolo (a Venezia non si trova mai!), il finocchietto selvatico.
Eccola:
Ingredienti:
mezzo chilogrammo di yogurt intero
mezzo cucchiaino di sale
facoltativo: prezzemolo o altra erbetta fresca tritata
Mescolare lo yogurt con il sale quindi metterlo su uno strofinaccio o tovagliolo pulitissimo, senza la minima traccia di profumo, a trama larga (io ho usato un tovagliolo di garza di cotone che prima ho sciacquato nell’acqua bollente). Annodare a fagottino e metterlo sospeso sopra una ciotola dai bordi alti (io ho usato uno spiedino con il quale ho attraversato il nodo del fagotto e appoggiato sui bordi della ciotola). Far riposare 24 ore in frigo, quindi strizzare bene per far fuoriuscire tutto il siero e………………..pronto in tavola! Una bonta’
Partecipo con questa ricetta al contest di Silvi’s kitchen:
Tu e Lorenza mi avete fatto venire una voglia di provare…complimenti!
P.S. Messaggi ricevuti sul mio blog, un bacione!! 🙂
@ Caterina: Provaci Cate, non ti deluderà, anzi……
Sarà mia!ahah brava!
Complimentissimi…. Mi fa piacere quando qualcuno ripropone ricette ispirate da me! 🙂
ti è venuta molto bene! nn ho avuto ancora tempo di farla!
@ Lorenza: Grazie Lori!
@ a Vicky: Beh, trovi il tempo per ben altro! Provala: è di una semplicità unica: si fa da sola! Grazie Vicky, ciao
Che bella cara Elena,
la devo provare anch’io a tutti i costi.
E che dire dei crostini ….una vera bontá!!
Baci baci…
Sarabella 🙂
@ Orchidea: Grazie Sarabella, prova prova, ne vale la pena! Ricambio baci…..
la trovo davvero semplice e saporità
Davvero una grande idea!
Grazie per le ricette che mi hai inviato per il mio contest!!!
La aggiungo subito alle partecipanti!
Alla prossima,
Silvi
Grazie a te Silvi!
Ciao, mi sono appena iscritta.
Mi è piaciuta moltissimo questa ricetta e credo proprio che la rifarò.
A presto
Nidalea
Nidalea, mi fa molto piacere. Provala e aggiornami, mi raccomando!
Volevo sapere se posso usare lo yogurt greco. Grazie Gabry
Certo che puoi usare lo yogurt greco, penso venga ancora più buono! Sappiamo dire e…. buona serata!