Frittata con farina di ceci senza uova

Frittata con farina di ceci senza uova 001

Frittata con farina di ceci senza uova

Frittata con farina di ceci senza uova, facile e veloce 2 minuti di lavoro per ottenere una pastella liscia e profumata. Un ottimo secondo piatto, soprattutto diverso dal solito! Il sapore è gustoso e ben marcato, ricorda molto la cucina tradizionale di una volta. Non passa di certo inosservata..può definirsi una ricetta antica ma soprattutto sana ! La scelta della farina protagonista di questa ricetta è molto importante per ottenere un risultato che si identifica perfettamente alla descrizione e ad un risultato senza sorprese. La miglior cosa è rivolgersi ad un’azienda agricola di fiducia per ottenere un prodotto ricco di aroma tipico della farina appena macinata e naturalmente con proprietà inalterate. Io mi sono rivolta all’azienda agricola Capati e posso garantire che rispecchia in pieno tutte le mie aspettative

Frittata con farina di ceci

Oggi nella cucina di Dolcipocodolci di Roby  sta per iniziare la ricetta della frittata con farina di ceci senza uova

Frittata con farina di ceci senza uova 05

Frittata con farina di ceci

Frittata con farina di ceci senza uova 002

Qui altre FOTO

Prep Time: 2 minutes

Cook Time: 13 minutes

Yield: 1 frittata (22 cm diametro)

Serving Size: 8 porzioni

68 Kcal = 1 porzione

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Frittata con farina di ceci senza uova __Cosa occorre▼

Ingredienti

  • 150 g di farina di ceci (io Farina di ceci Azienda Agricola Capati)
  • 350 g di acqua frizzante
  • 8 g di olio extravergine di oliva
  • 2 g di sale

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Frittata con farina di ceci senza uova __Come si prepara▼

Preparazione

Mescolate la farina di ceci (setacciata in precedenza) con poca acqua alla volta, fino a creare una pastella liscia

Frittata con farina di ceci senza uova

Aggiungete olio e sale

Frittata con farina di ceci senza uova

Lasciate riposare la pastella per un tempo che va da 10 minuti fino a 1 ora
Dopodichè mettete sul fuoco una padella antiaderente (22 cm di diametro), unite un filo di olio e lasciatelo scaldare
Aggiungete la pastella tutta in una volta, quindi coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 8 minuti a fiamma dolce

Frittata con farina di ceci senza uova

Trascorso il tempo consigliato, controllate che la frittata abbia preso un bel colore dorato, alzando leggermente il bordo con una forchetta

Frittata con farina di ceci senza uova

Quindi giratela come una qualsiasi frittata e lasciate la cuocere ancora 5 minuti sempre con un coperchio a fuoco dolce

Frittata con farina di ceci senza uova

La frittata senza uova è pronta da servire.. ottima sia calda che fredda !!!

Frittata con farina di ceci senza uova

 

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Frittata con farina di ceci senza uova 03

Farina di ceci dalle molteplici proprietà salutari – terapeutiche ed estetiche. Aggiunta ad altre farine può dar vita a miscugli adatti ad impasti per pasta fresca, gnocchi, preparato per panatura, torte, biscotti, crepes, frittate. Sostituisce le uova in molte preparazioni vegan. Farina di ceci adatta a celiaci  e diabetici

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Ringrazio l’Azienda Agricola Capati per i prodotti forniti

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