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Tag: ricette buffet e feste

Ricette per il pic nic di Ferragosto

Ricette per il pic nic di Ferragosto

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Menu di Ferragosto a base di Pesce

Menu di Ferragosto a base di Pesce

 

Menu di Ferragosto a base di Pesce

Il Menu di Ferragosto a base di Pesce  che vi vado a proporre e’ composto da quattro idee menu a vostra scelta, iniziando dall’antipasto antipasto, primo piatto di pasta con pesce, secondo piatto di pesce accompagnato da verdure di stagione ed infine il dolce.

Sono tutte ricette facili e veloci, alcune potete preparale in anticipo o il giorno prima, altre si preparano al momento perche’ prevedono una breve cottura.

Per visualizzare ogni singola ricetta dovete cliccare sul titolo.

Buon Ferragosto

Imma, Cucina Passione e Gusto

 

RICETTE: Menu di Ferragosto a base di Pesce

 

 

ANTIPASTO E SFIZI 

Zucchine gratinate al forno Zucchine gratinate al forno

Zucchine ripiene vegetariane, al forno  Zucchine ripiene vegetariane, al forno

Zucchine alla scapece Zucchine alla scapece

Scapece di melanzane alla calabrese  Scapece di melanzane alla calabrese

 

PRIMI PIATTI A BASE DI PESCE

 

Casarecce con pesce spada e pesto di pistacchi Casarecce con pesce spada e pesto di pistacchi

Trofie con salmone e pachino Trofie con salmone e pachino

Tagliolini al coccio imperiale Tagliolini al coccio imperiale

Spaghetti al tonno e arancia Spaghetti al tonno e arancia

 

 

 

SECONDI PIATTI A BASE DI PESCE

 

Frittura di Calamari Frittura di Calamari

 

Orata al forno con le patate Orata al forno con le patate

Saute di cozze sarde e vongole veraci   Saute di cozze sarde e vongole veraci

Salmone con melanzane e pomodori  Salmone con melanzane e pomodori

 

 

CONTORNI

Cipolle fritte in pastella  Cipolle fritte in pastella

Peperoni friggitelli al pomodoro  Peperoni friggitelli al pomodoro

Carpaccio di Melanzane  Carpaccio di Melanzane

Melanzane al forno con semi di sesamo  Melanzane al forno con semi di sesamo

 

 

DOLCI

 

Cheesecake di fragole nel bicchiere

CHEESECAKE DI FRAGOLE NEL BICCHIERE

Semifreddo alle fragole e cioccolato

Semifreddo alle fragole e cioccolato

Tiramisu' al caffe' al piatto

Tiramisu’ al caffe’ al piatto

Semifreddo al caffe'

Semifreddo al caffe’

 

 

 

 

FOTO E RICETTA:

Copyright © Imma Pissacroia  “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

NON AUTORIZZO  

la pubblicazione dei testi in tutto o in parte e delle alcuno spazio della rete, che siano forum o altro, senza preventiva richiesta perchè sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

 

 

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Cioccolatini al fondente con mascarpone

Cioccolatini al fondente con mascarpone

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Ciambella salata al formaggio e speck

Ciambella salata al formaggio e speck

 

Ciambella salata al formaggio e speck
Ciambella salata al formaggio e speck – Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

 

 

Ciambella salata al formaggio e speck

La ciambella salata al formaggio e speck e’ una ricetta molto sfiziosa che puo’ essere preparata quando si organizza con gli amici una gita, un pic nic, oppure puo’ essere una buona alternativa alla solita pizza quando quando ci si riunisce con gli amici per guardare le partite in tv.
La ciambella salata al formaggio e speck richiede una lavorazione a mano dell’impasto di circa 10 minuti mentre la lievitazione almeno 4 ore; come impasto base ho utilizzato gli ingredienti per la lavorazione del pane.
Il risultato della ciambella salata al formaggio e speck e’ un’impasto morbido e profumato.
Leggi la ricetta e provala anche tu.

Buon appetito

 

 

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©, di Irma Petrella

Categoria: Lievitati salati, pizza ripiena
Dosi ricetta (o persone): 20 fette
Tempo Preparazione: 15 minuti + il tempo di lievitazione
Tempo Cottura: Ricetta 60 minuti
Difficolta’: Ricetta media difficolta’

 

RICETTA: Ciambella salata al formaggio e speck

 

Ingredienti dose per 500 gr di impasto per la ciambella salata:

– 500 gr di farina 00
– un cubetto di lievito di birra da 30 gr
– un pizzico di sale
– un cucchiaino di zucchero
– 350 ml di acqua frizzante a temperatura ambiente
– 6 cucchiai di olio di oliva
– 150 gr di burro a temperatura ambiente

 

Ingredienti per farcire la ciambella salata:

– 400 gr di speck, due fette tagliate alte mezzo centimetro
– 400 gr. di formaggio montasio o altro formaggio dolce a vostro gusto

Come si prepara la ciambella salata al formaggio e speck:

– sciogliere il lievito nell’acqua frizzante, aiuta la lievitazione
– in una ciotola inserire la farina, il sale, lo zucchero
– fare un buco al centro e versare l’acqua con il lievito
– lavorare energicamente e far riposare per 2 ore l’impasto in un luogo lontano da correnti di aria
– trascorse le due ore di lievitazione, riprendere l’ impasto, versate l’olio e il pepe, reimpastate e fate lievitare per altre due ore in un luogo lontano da correnti di aria
– intanto tagliate a dadini lo speck e il formaggio e metteteli in frigo
– trascorse le altre due ore, stendete l’impasto a forma di un quadrato di circa 50×50 cm.
– aiutandovi con le mani, spalmate il burro su tutto l’impasto
– cospargete su tutto il quadrato dell’impasto lo speck ed il formaggio tagliato precedentemente a dadini
– arrotolate su se stesso l’impasto come un rotolo
– imburrare una teglia a ciambella con il buco del diametro di 30 cm
– adagiare il rotolo di impasto nella teglia, spalmare la superficie con altro burro e far lievitare per circa un’ora, in un luogo lontano da correnti di aria
– trascorso il tempo di lievitazione, infornare a 180° per 60 minuti
– trascorso il tempo di cottura, sfornare e adagiare su una gratella, fate raffreddare prima di gustarlo.
– buon appetito con la ciambella salata al formaggio e speck

STAGIONE RICETTA:
Adatta per tutte le stagioni

 

 

 

 

 

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FOTO E RICETTA: Copyright ©   “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

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