Una torta di pane raffermo salata non è soltanto una ricetta antispeco ma anche un modo semplice per preparare una torta molto gustosa. Questa torta, ideale da gustare in famiglia, è fatta con pochi semplici ingredienti ed è ottima sia tiepida sia fredda.
Ingredienti per la torta di pane raffermo salata
- 300 gPane raffermo
- q.b.Latte (io ne ho usato 400 ml (dipende da quanto è secco il pane))
- 2Uova
- 100 gGroviera (da tagliare a dadini)
- 100 gProsciutto cotto (già tagliato a dadini)
- 3 cucchiaiParmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
Strumenti
- Carta forno
- Ciotola
- Teglia
- Forno
Preparazione della torta di pane raffermo salata
Tagliare il pane a pezzetti e metterli in una ciotola.
Versare sopra il latte e lasciare che lo assorba. Rigirare il pane nel latte affinché si bagni bene. Occorreranno circa 20 minuti.
Quando il pane è inzuppato strizzalo leggermente se occorre per togliere il latte in eccesso.
Sbriciolare grossolanamente e non troppo il pane. Unire il parmigiano alle uova, aggiungere un pizzico di sale e sbatterle un pochino. Versare le uova sul pane e mescolare delicatamente senza comprimere. (Se rimangono pezzetti di pane interi va benissimo.)
Aggiungere i dadini di groviera e di prosciutto cotto. Mescolare delicatamente per avere una distribuzione uniforme.
Foderare una teglia di circa 22 centimetri con carta forno e distribuire a cucchiaiate il composto precedentemente preparato lasciandolo soffice. Livellare senza comprimere.
Cuocere la torta di pane raffermo salata in forno preriscaldato a 180 gradi ventilato per 35 minuti circa.
Lasciare intiepidire prima di servire.
Nota
Altre ricette antispreco che utilizzano il pane raffermo e che puoi leggere nel blog sono: polpette di pane raffermo al forno, torta di pane raffermo senza latte, torta di pane raffermo al cioccolato, panzanella un piatto tipico dell’italia centrale, torta di pane bianca light.
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