Il Bannock è un pane tradizionale originario della Scozia, diffuso anche in altre regioni del Regno Unito.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Si tratta di un pane piatto, spesso cotto su una piastra o in padella, preparato con ingredienti semplici come farina di avena, latticello e un agente lievitante.
Talvolta viene aggiunto del burro nell’impasto per renderlo più morbido.
Esistono diverse varianti regionali, tra cui il Selkirk Bannock, una versione dolce arricchita con uvetta, e il bannock di San Michele, preparato con una miscela di farine di orzo, segale, avena e grano, e talvolta arricchito con frutta secca o semi di cumino.
Il bannock può essere servito caldo o a temperatura ambiente, accompagnato da burro, marmellata, formaggi o salumi.
È ideale anche come base per sandwich o come accompagnamento a zuppe e stufati.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola capiente, mescolare le farine, il bicarbonato (o lievito), il sale.
Aggiungere il burro fuso, se desiderato, e mescolare bene.
Versare gradualmente il latticello, mescolando fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e formare un disco spesso circa 2 cm.
Scaldare una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio-basso.
Cuocere il disco di impasto per circa 5-7 minuti per lato, finché non è dorato e cotto al centro.
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
