Biscotti integrali al miele e cannella senza burro

Questi biscotti integrali al miele e cannella senza burro sono perfetti per la tua colazione! Se ami i sapori rustici e la cannella, ovviamente, non puoi non provare questa ricetta semplice e veloce! Forse ti starai chiedendo perché dovresti preparare dei biscotti quando è così semplice passare davanti alla scansia del supermercato e scegliere quelli che più ti piacciono, senza troppo sforzo!

Be’, partendo dal presupposto che anche a casa puoi preparare ciò che preferisci e sbizzarrirti davvero con la fantasia, la possibilità di scegliere gli ingredienti che più si addicano ai tuoi bisogni e gusti non è da sottovalutare. Per esempio, molti dei biscotti in commercio, anche delle migliori marche, contengono latte e burro, cosa che rende impossibile a chi ha un’intolleranza o allergia poterli comprare e mangiare. Inoltre, sarai d’accordo con me, che le linee senza latte e senza burro (quindi, senza lattosio), anche se sono in continua crescita, offrono ancora una scelta limitata in quanto a gusti.

In più, questa ricetta è perfetta anche qualora tu non possa utilizzare il lievito. Infatti, per quanto io ne abbia usato solo 5 grammi su 350 grammi di farina, puoi tranquillamente farne a meno di usarlo. I biscotti risulteranno ancora più croccanti.

L’altra obiezione che facevi era sulla questione tempo, giusto? Pensa che per preparare questi biscotti hai bisogno di soli 15 minuti e poi metti tutto in forno per circa 20 minuti! Infatti, vedrai che il procedimento è semplicissimo e ti permetterà di ottenere dei biscotti fragranti, sani, al profumo di arancia e cannella! Sì, anche arancia, scoprirai perché leggendo gli ingredienti.

Spero di averti convinto a preparare i biscotti integrali al miele e cannella senza burro! Ora passiamo agli ingredienti e alla preparazione.

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Ingredienti biscotti integrali al miele e cannella senza burro

Farina integrale: 350 g;

Zucchero di canna: 100 g;

Uova: 1;

Cannella in polvere: 20 g (un cucchiaio colmo);

Miele: 20 g (un cucchiaio);

Succo di arancia: 50 ml;

Olio di semi: 80 ml;

Lievito in polvere: 5 g (meno di mezza bustina, facoltativo);

Scorza di mezza arancia grattugiata.

Tempo di preparazione e cottura

Forno: modalità statica 170 gradi per 15-20 minuti;

Tempo di preparazione: 15 minuti.

Procedimento biscotti integrali al miele e cannella senza burro

Ecco il procedimento semplicissimo per preparare questi biscotti integrali miele cannella e arancia.

Innanzitutto, versa in una ciotola lo zucchero (100 grammi) e l’uovo; monta per bene questi due ingredienti con una frusta a mano o elettrica;
Aggiungi l’olio di semi, la buccia di arancia grattugiata, il succo di arancia, il miele, la cannella e gradualmente la farina;
Mentre aggiungi gli ingredienti continua a mescolare con la frusta (delicatamente) o con una spatola per dolci;
Solo alla fine, e solo se vuoi, aggiungi una punta di cucchiaino di lievito.

L’impasto è già pronto! Avevo ragione o no quando ti dicevo che la preparazione era semplice e veloce?

A questo punto, metti l’impasto in frigorifero per circa 15 minuti, ricoprendolo con della pellicola;
Passato il tempo necessario, togli l’impasto dal frigorifero e stendilo con un mattarello aiutandoti con della carta forno.

Un consiglio: per evitare che l’impasto si appiccichi sia al piano di lavoro che al mattarello, usa un foglio di carta forno sia sotto l’impasto che sopra.

Ora, usa gli stampi a tua disposizione per dare ai tuoi biscotti integrali con miele e cannella la forma che vuoi. Solo non farli di grandezza troppo diversa altrimenti potresti avere dei problemi durante la cottura che sarebbe inevitabilmente differente;
Rivesti una teglia con della carta forno e posiziona i biscotti lasciando almeno 1-2 centimetri di distanza l’uno dall’altro;
Metti i biscotti in forno statico, preriscaldato, a 170 gradi per 15-20 minuti.

Conservazione biscotti integrali al miele e cannella

I biscotti integrali miele e cannella senza burro si conservano perfettamente in un contenitore ermetico, di latta o di vetro, anche per una settimana. Laddove volessi servirli per un tè in compagnia, potresti spolverizzarli con dello zucchero a velo e cannella, saranno davvero apprezzati!

Ti do qualche consiglio per rendere ancora più golosi questi biscotti. Se vuoi, puoi aggiungere all’impasto dei canditi, meglio ancora delle scorze di arancia candite, o se non riesci a fare a meno del cioccolato, una pioggia di gocce di cioccolato fondente!

Spero proprio questa ricetta ti sia piaciuta! Fammelo sapere lasciando un commento qui sotto e, se ti va, condividi la ricetta e segui la pagina Instagram e Facebook di Viaggia in cucina con Franci.

Se ti piacessero particolarmente i sapori rustici, oltre a questi biscotti integrali al miele e cannella, prova la ricetta della torta all’acqua con farina integrale e gocce di cioccolato, morbida, golosa e allo stesso tempo leggera!

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