PASTA BRISE INTEGRALE

Pasta brise integrale senza burro ma con olio, una ricetta base facilissima con farina integrale, adatta per preparare tanti piatti gustosi e pronti in poco tempo, la PASTA BRISE è una ricetta base della cucina francese e si utilizza per preparare torte salate come la famosa QUICHE LORRAINE , ottima per sfizi, aperitivi, crostatine e tartellette, ma è perfetta anche per la preparazione di dolci, grazie al suo gusto neutro potete abbinarla con gli ingredienti che volete e sarà sempre un successo!

Io ho voluto provare a realizzare una brisè integrale all’olio, è stato un esperimento lo confesso, nel senso che io per prima non sapevo come sarebbe venuta, ed invece con mia grande sorpresa ho scoperto che è buonissima e soprattutto morbida e non un mattone come inizialmente pensavo, volevo preparare una ricetta dolce con le pesche perché ne avevo un bel po’ da consumare ma avevo voglia di un dolce leggero, così ho provato e sono rimasta molto soddisfatta, per preparare questa ricetta base servono pochi ingredienti come farina integrale, olio, acqua e un pizzico di bicarbonato che la rende leggera.

Non necessita né di riposo in frigorifero e né che l’acqua sia ghiacciata come per la classica pasta brise al burro perché essendoci l’olio nell’impasto è subito pronta da utilizzare.
La brisè con farina integrale è perfetta per preparare qualsiasi ricetta, anche in questo caso si tratta di una preparazione neutra, senza zucchero e senza sale, quindi adatta sia per ricette dolci che salate, potete utilizzarla per preparare torte di verdure, salatini, tartellette dolci e salate, crostate light, insomma tutto ciò che la fantasia vi suggerisce.
Io come vi dicevo l’ho utilizzata per preparare un dolce alle pesche ed è venuto buonissimo, a breve vi scriverò la ricetta, ma ora vediamo come fare la pasta brise integrale senza burro!

E se la provate, fatemi sapere!
Vale

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