FRITTELLE DI MELE E YOGURT

FRITTELLE DI MELE E YOGURT ricetta dolce velocissima, soffici, profumate e tanto morbide, si preparano in pochi minuti e sono golosissime, io adoro i dolci fritti lo confesso, sono un vero e proprio peccato di gola per me, e cerco di farne pochi perchè davvero non resisto, le frittelle di mele poi sanno cosi di buono, di casa, i classici dolcetti delle mamme e le nonne, la nonna diceva che ai suoi tempi non c’era molta scelta, lei donna che ha vissuto la guerra e con pochi soldi a disposizione, mamma di 4 figlie, per farle contente tagliava a pezzetti una mela, poca farina, uova, zucchero ed era pronto il dolce, ed in questi dolcetti cosi semplici ritrovo lei, e la mamma che le prepara spesso, seguitemi dai che vi racconto la ricetta delle FRITTELLE DI MELE E YOGURT!

Ingredienti

per 20 frittelle di media grandezza

2 uova medie a temperatura ambiente
100 grammi di farina 00
100 grammi di yogurt bianco
30 grammi di zucchero semolato per l’impasto
mezza bustina di lievito per dolci
2 mele
cannella in polvere
olio per friggere
zucchero a velo per la copertura

FRITTELLE DI MELE E YOGURT

FRITTELLE DI MELE E YOGURT

Procedimento

In una terrina sbattere leggermente le uova con lo zucchero, unire lo yogurt e continuare a mescolare, aggiungere al composto la farina ed il lievito setacciati e mescolare ancora.
Il composto deve restare abbastanza fluido, unire alla pastella le mele fatte a pezzetti ed un pizzico di cannella.
Scaldare in una pentola capiente l’olio e quando sarà arrivato a temperatura con l’aiuto di due cucchiai prendere una piccola quantità di impasto e tuffarlo nell’olio caldo.

Far dorare e gonfiare le frittelle e con l’aiuto di un mestolo bucato scolarle su un foglio di carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso.
Spolverizzare le frittelle di mele e yogurt con lo zucchero a velo.
Le FRITTELLE DI MELE E YOGURT sono pronte, morbidissime e veloci parola della vostra Vale!

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2 commenti su “FRITTELLE DI MELE E YOGURT

  1. Antonia Bruno il said:

    ciao Valeria, leggo sempre con molto interesse (e golosità) le tue ricette. vorrei preparare queste frittelle di mele e yogurt, ma non vedo tra le dosi quanto lievito mettere. potresti per cortesia dirmelo ?

    grazie, un saluto
    antonia

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