Frittelle del luna park velocissime, senza lievitazione e subito pronte da friggere, dovete sapere che io ( purtroppo ) ho una vera passione per i dolci fritti, giustamente quelli più calorici… non potevo avere la passione per zucchine bollite e insalatine no eh?
Ma torniamo alla ricetta frittelle del luna park, anzi dei dolci fritti in generale, li amo! Ciambelle fritte con lo zucchero, bomboloni, castagnole, chiacchiere, insomma ne potrei citare tante altre ma mi limito qui, ah dimenticavo! I churros che ho mangiato proprio a Gardaland una settimana fa e ovviamente l’immancabile frittella del luna park, quindi tornata dal parco divertimenti mi sono detta che dovevo assolutamente rifarle, in realtà la ricetta nel blog c’era da anni, ma come tutte le cose un po’ vecchiotte aveva bisogno di rinnovarsi con una bella foto nuova e un articolo riscritto come si deve.
La versione che vi lascio io però è una di quelle veloci, si impastano e si friggono perché nell’impasto delle frittelle veloci si utilizza il lievito in polvere per dolci, credetemi anche se non hanno una lunga lievitazione sono favolose! Croccanti sul bordo, morbide all’interno e con lo zucchero che vi sporca la faccia e nel mio caso anche la maglietta perché quando mangio la mia frittella con lo zucchero faccio un disastro, insomma torno bambina.
Tempo per preparare l’impasto? 10 minuti, tempo per friggerle 10 minuti, in 20 minuti avrete le vostre frittelle del luna park senza lievitazione pronte, calde e croccanti… e se volete osare, spalmatele con crema di nocciole o nutella bianca… una golosità!
Vediamo come fare le frittelle del luna park veloci senza lievitazione!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
INGREDIENTI
- 250 gfarina 00
- 100 glatte
- 50 gzucchero semolato (+ quello che ci servirà per la copertura)
- 30 gburro morbido
- 4 glievito in polvere per dolci
- aroma a piacere (scorza di limone, vaniglia, arancia ecc)
- olio di semi di arachide
PREPARAZIONE FRITTELLE DEL LUNA PARK ricetta veloce
COME PREPARARE LE FRITTELLE VELOCI ZUCCHERATE
Per preparare le frittelle del luna park per prima cosa prendete una ciotola capiente e mettete la farina 00, il lievito in polvere per dolci e lo zucchero semolato.
Con un cucchiaio mescolate le polveri e unite anche il burro fatto ammorbidire, l’aroma che avete scelto, io ho messo l’estratto di vaniglia e il latte tiepido.
Impastate con la punta delle dita fino a ottenere un panetto elastico.
Trasferite l’impasto delle frittelle del luna park su un piano da lavoro infarinato e impastate ancora per qualche secondo.
Con un tarocco o coltello dividetelo in 10 pezzetti.
Con le mani infarinate o un mattarello assottigliate ogni pezzo dando una forma più o meno rotonda, non dovete essere precisi, le frittelle del luna park sono belle proprio perché vengono enormi e con i bordi irregolari.
Cercate di creare con le mani uno spazio al centro e di fare il bordo più spesso.
COME FRIGGERE LE FRITTELLE DEL LUNA PARK
In un pentolino alto e stretto fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi.
Quando l’olio inizierà a “sfrigolare” mettete a friggere una frittella per volta.
Fate gonfiare e dorare la frittella veloce e con l’aiuto di una schiumarola trasferitela direttamente nello zucchero semolato.
Continuate in questo modo con tutte le altre.
Le frittelle del luna park veloci senza lievitazione sono una bontà!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aromatizzare le frittelle zuccherate con scorza di limone o arancia.
Se avete l’esigenza di preparare delle frittelle senza glutine, potete utilizzare la farina di riso ma aumentate a 300 grammi.
Potete omettere il latte nell’impasto e utilizzare solo acqua, oppure latte di riso o delattosato.
Potete farcire le frittelle del luna park con nutella, pistacchio, crema, cioccolato bianco sciolto e cioccolato al latte.
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CONSERVAZIONE
La ricetta frittelle del luna park va gustata appena fatta o al massimo in giornata.
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Ciao se volessi farla al cacao come dovrei regolarmi con la farina?
togli 50 grammi di farina e metti 50 grammi di cacao
Ma si mantengano morbide anche il giorno dopo?
si Rosa, restano molto morbide
Scusa quanto è quale lievito?grazie
circa 5 grammi, grazie a te
Per li frittelle del luna park se vaglio posso farle a forma di ciambelline?
certo Giulia 😉
Proverò a fare le frittelle !!
Si possono fare anche al forno ?
si certo però verranno più asciutte
anzichè il burro posso mettere la ricotta ?
si certo 🙂 metti la stessa quantità
Per le frittelle del luna park le uova non ci vanno come vengono cosi gialle
io infatti le uova non le ho messe, è una foto, e può dipendere dal molte cose, dalla luce e da tanti altri fattori e sopratutto dal tipo di olio che si utilizza per friggere che fa venire i dolci più o meno dorati
le ho fatte adesso, ma non mi sono venute come speravo :/ per carità il gusto non è malvagio, ma son venute troppo friabili, si spaccano praticamente in mano, si sente tantissimo il gusto del burro e sono troppo dolci 🙁
dipende dal tipo di burro, lo zucchero si può diminuire a piacere e se sono friabili i fattori possono essere il tipo di olio usato per friggerle, le uova , basta aggiungere altra farina in più se il composto risulta troppo morbido
mah…le uova ci sono o no?
No Elisa, non vanno le uova in questa ricetta, altrimenti lo avrei scritto 🙂
Grazie
Vale