Il Cous Cous gamberi zucchine e limone è un freschissimo e leggero primo piatto, ideale con il caldo, è velocissimo e si prepara con pochi ingredienti, e poi ci credete se vi dico che non si cuoce ? Sono sincera ero scettica sul cous cous, fuori l’ho mangiato molte volte e mi è sempre piaciuto moltissimo, ma ogni volta che lo facevo in casa non veniva mai bene, sempre acquoso e insipido, però sono capocciona, come se dice a Roma, e quindi ho riprovato, e stavolta ho messo pochissima acqua ed è venuto esattamente come volevo io, condito in questo modo è molto buono e leggero, e possiamo farlo in anticipo e servirlo bello fresco, allora seguitemi che vi racconto la ricetta del Cous Cous gamberi zucchine e limone.
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Ingredienti
per 3 persone
150 grammi di cous cous
150 grammi di acqua calda ma non bollente
sale
olio
3 zucchine
200 grammi di gamberi
il succo e la buccia di un limone
Cous Cous gamberi zucchine e limone
Procedimento
Lavare ed asciugare bene le zucchine, grattugiarle finemente e metterle in uno scolapasta con un pizzico di sale, lasciarle a riposo per una decina di minuti.
Mettere il cous cous e l’acqua in una terrina, coprire con un panno e farlo riposare per 10/15 minuti.
Scottare leggermente i gamberi, o in padella con olio e sale oppure sbollentati in poca acqua .
Sgranare il cous cous con una forchetta, strizzare le zucchine ed unirle al cous cous condire il tutto, con olio, sale e limone e mescolare.
Sgusciare i gamberi ed unirli al cous cous , mescolare e mettere a riposo in frigorifero per almeno un paio d’ore.
Il Cous Cous gamberi zucchine e limone è pronto per essere gustato, buono, facile, veloce e leggero parola della vostra Vale!
Fantastico questo cous cous, una ricetta molto fresca e profumata 😉
Buon Ferragosto
grazie Giusy, anche a te!
Nei giorni scorsi mi sono appassionata alle tue ricette, Valeria, e oggi ho preparato il piatto in fretta e furia, la prima volta che usavo il cous cous. Ho convinto mio marito che sarebbe stato un piatto veloce, visto che eravamo in ritardo, ma non avevo letto che è un piatto estivo e che, prima di consulmarlo, è benemetterlo in frigorifero per almeno 2 ore. Niente di tutto questo: pronto e mangiato, immensamente gustato.
Grazie Valeria, ora, tutte le mattine, appena alzata, leggerò le tue ricette e prenderò spunto per la mia semplice e modesta (oltre che frettolosa) cucina. alla prossimaaaa.
Carla che piacere leggerti, guarda il cous cous è buono sempre, sono felicissima che ti sia piaciuto!
Grazie di cuore e benvenuta tra i miei amici
Un abbraccio
Vale