Come conservare l’uva, tutti i trucchi e i consigli per mantenerla fresca più a lungo.
L’uva è uno dei frutti simbolo di fine estate e settembre, dolce, fresca e succosa, ma purtroppo tende a rovinarsi abbastanza velocemente.
Gli acini possono diventare molli, perdere consistenza oppure sviluppare muffa, soprattutto se vengono conservati con troppa umidità.
Con alcuni semplici accorgimenti, però, possiamo conservare l’uva in frigorifero più a lungo, mantenendola fresca e croccante.
Il mio papà adorava l’uva, soprattutto l’uva bianca e quando la mamma la comprava gliela faceva mettere già porzionata in piccoli grappoli in un contenitore in frigorifero in modo che lui potesse prendersi il suo grappolo e gustarlo.
Tra l’altro è un frutto molto versatile sia per preparare ricette dolci che salate come la FOCACCIA CON UVA, la TORTA CON UVA E NOCI la MARMELLATA DI UVA FRAGOLA ma anche un buon ARROSTO DI MAIALE con pancetta uva e frutta secca.
Vediamo insieme come conservare l’uva nel modo corretto e quali sono gli errori da evitare.
E se provate il mio tutorial di cucina, fatemi sapere!
Vale
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Come conservare l’uva
Cosa ci serve
- Energia 69,00 (Kcal)
- Carboidrati 18,10 (g) di cui Zuccheri 15,48 (g)
- Proteine 0,72 (g)
- Grassi 0,16 (g) di cui saturi 0,05 (g)di cui insaturi 0,06 (g)
- Fibre 0,90 (g)
- Sodio 2,00 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come conservare l’uva
Come conservare l’uva passo passo
CONTROLLATE IL GRAPPOLO
Per prima cosa controllate bene l’uva ed eliminate gli acini molli, spaccati, ammaccati o già rovinati.
È importante farlo subito perché un acino rovinato può favorire il deterioramento di quelli vicini.
Non staccate invece tutti gli acini sani dal grappolo: lasciateli attaccati al raspo fino al momento di consumarli.
COME CONSERVARE L’UVA IN FRIGORIFERO
Sistemate delicatamente il grappolo in un contenitore con della carta da cucina sul fondo evitando di ammassarlo o schiacciare gli acini.
La carta aiuterà ad assorbire l’eventuale umidità che potrebbe formarsi durante la conservazione.
Se notate che diventa molto umida, sostituitela con della carta asciutta.
Mettete il contenitore in frigorifero nel cassetto dedicato alla frutta e alla verdura.
Se utilizzate un contenitore con coperchio, evitate di sigillarlo completamente: è meglio utilizzare un contenitore ventilato oppure lasciare una piccola apertura per favorire la circolazione dell’aria.
QUANTO DURA L’UVA IN FRIGORIFERO?
La durata dipende soprattutto da quanto era fresca al momento dell’acquisto.
Se conservata correttamente, l’uva può mantenersi per circa una settimana e spesso anche più a lungo.
Controllatela ogni tanto ed eliminate subito eventuali acini che iniziano a deteriorarsi.
CONSIGLI
Non lavate l’uva prima di conservarla in frigorifero, l’acqua che rimane sulla superficie degli acini crea umidità e può favorire la formazione di muffe, facendo rovinare l’uva più velocemente.
Lavatela accuratamente sotto l’acqua corrente solo poco prima di mangiarla.
Non conservatela in un contenitore completamente chiuso, potrebbe favorire l’umidità e far rovinare gli acini.
Non schiacciate i grappoli.
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FAQ (Domande e Risposte)
Si può congelare l’uva?
Sì, l’uva può essere congelata, ma in questo caso va lavata e asciugata molto bene prima di metterla nel congelatore.
Come si può utilizzare l’uva congelata?
Una volta congelata cambia leggermente consistenza, quindi è particolarmente buona da mangiare ancora fredda come snack oppure da utilizzare per frullati e bevande.
Dosi variate per porzioni