Ciambellone semplice come una volta…la ricetta della nonna e della mamma, la più morbida e buona di tutte, la ciambella semplice è un dolce genuino che ci riporta indietro nel tempo, identica a quella che faceva la mamma quando ero piccola, parliamoci chiaro, oggi ci sono tantissime ricette di ciambelloni, il ciambellone allo yogurt, alla ricotta, alla stracciatella, giorno e notte, al cacao, alle mele ed ovviamente sono tutti buonissimi, invece questo è il ciambellone di volta perché le nostre nonne e mamme ci mettevano solo uova, latte, olio, farina e lievito, al massimo un po’ di scorza di limone e basta, senza troppi fronzoli, e veniva una meraviglia!
Vediamo come fare il ciambellone semplice di una volta!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per il ciambellone semplice
STAMPO A CIAMBELLA DA 22 CM
- Energia 432,28 (Kcal)
- Carboidrati 57,54 (g) di cui Zuccheri 27,77 (g)
- Proteine 8,97 (g)
- Grassi 20,29 (g) di cui saturi 3,36 (g)di cui insaturi 15,90 (g)
- Fibre 0,92 (g)
- Sodio 42,60 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione del ciambellone semplice
Come preparare il ciambellone di una volta
Per preparare la ciambella semplice delle nonne e le mamme per prima cose in una ciotola mettete le uova con lo zucchero ed iniziate a montarle alla massima velocità con le fruste elettriche.
Lavorate le uova almeno 10 minuti, devono risultare soffici e spumose.
Aggiungete olio e latte e continuate a mescolare ma a velocità più sostenuta.
Aggiungete al composto anche la farina 00 ed il lievito per dolci setacciati ed a questo punto mescolate l’impasto della ciambella semplice con una spatola facendo dei movimenti dal basso verso l’alto.
Versate l’impasto nello stampo imburrato e infarinato.
Cuocete il ciambellone semplice di una volta in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce.
Sfornate, lasciate raffreddare e prima di servirla spolverizzate la ciambella semplice con abbondante zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aromatizzare la ciambella con limone, arancia o vaniglia.
Potete aggiungere delle gocce di cioccolato.
Potete utilizzare il latte senza lattosio.
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Dosi variate per porzioni