Ciambellone al latte sofficissimo ricetta senza burro facile, veloce per avere una ciambella al latte alta e morbidissima!
Il ciambellone senza burro ma con tanto latte nell’impasto è un dolce che qui in casa amiamo tutti, la semplicità e la genuinità di questa ricetta mette tutti d’accordo, inzuppato nel cappuccino o in un bel bicchiere di latte freddo come si suol dire è la morte sua!
Chi mi segue sa quanto io ami preparare i ciambelloni soffici e le classiche torte da credenza, sono sicuramente tra i dolci che amo di più insieme alle mie mitiche Ciambelle con lo zucchero.
Questo in particolare mi piace perché si sente il sapore del latte ad ogni morso, il procedimento è semplicissimo, si mantiene morbido per giorni, e se amate le ciambelle o le torte da colazione, date un’occhiata anche al Ciambellone yogurt e cacao sofficissimo, al Ciambellone di mele della nonna oppure al CIAMBELLONE ALLO YOGURT SOFFICISSIMO, ma poi mi raccomando tornate subito qui perché dobbiamo preparare questa ciambella morbida al latte!
Vediamo come fare il Ciambellone al latte!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per il Ciambellone al latte
STAMPO DA 20 CM
- Energia 369,82 (Kcal)
- Carboidrati 61,51 (g) di cui Zuccheri 28,34 (g)
- Proteine 8,44 (g)
- Grassi 11,80 (g) di cui saturi 2,71 (g)di cui insaturi 8,58 (g)
- Fibre 0,90 (g)
- Sodio 42,51 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione del Ciambellone al latte
Come preparare il ciambellone al latte sofficissimo
Per preparare la ciambella morbida al latte per prima cosa dividete i tuorli dagli albumi.
Aggiungete ai tuorli lo zucchero e la scorza grattugiata del limone.
Montate alla massima velocità con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto abbastanza cremoso.
Aggiungete all’impasto del ciambellone al latte anche: l’olio, il succo di limone e il latte.
Continuate a mescolare ma a velocità più sostenuta.
In una ciotola setacciate tutte le polveri, quindi farina, fecola e lievito per dolci.
Unite ai tuorli montati anche le polveri setacciate e mescolate fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e senza grumi.
Montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli poco per volta all’impasto della ciambella, mescolate delicatamente dal basso verso l’alto, questo passaggio è importante perché consentirà all’impasto di incorporare aria ed il vostro ciambellone sarà alto e morbido.
Mettete il composto nello stampo imburrato e infarinato e fate cuocere il ciambellone al latte in forno statico a 180° per circa 40 minuti.
Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura se esce pulito, sfornate la ciambella al latte e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete arricchire il ciambellone con gocce di cioccolato.
Se avete intolleranze potete utilizzare il latte senza lattosio.
Potete decorare a piacere con zucchero a velo o granella di zucchero ( messa ovviamente prima della cottura).
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Dosi variate per porzioni