Marmellata di feijoa buona e semplice, ma prima di parlarvi dei benefici di questa straordinaria confettura, vorrei dirvi due cosette che ho trovato in rete documentandomi. La feijoa è un arbusto sempre verde della famiglia delle Mirtacee. Originario del Brasile, dell’Argentina e di alcune zone della Colombia. Pur essendo una pianta di origine semitropicale, sopporta anche temperature basse fino a -12
La feijoa è ricca di iodio sia il frutto che le foglie, secche sono ottime per infusi e tisane. Ma sono i semini di questi frutti che hanno proprietà importanti antibatteriche e antiossidanti per tutto il resto del frutto. Anche i fiori son commestibili, per il loro sapore dolce e croccante sono ideali per le insalate. Adesso prepariamo la marmellata di feijoa buona e semplice!
Ingredienti per preparare la marmellata di feijoa
- Energia 154,60 (Kcal)
- Carboidrati 40,58 (g) di cui Zuccheri 36,37 (g)
- Proteine 0,43 (g)
- Grassi 0,25 (g) di cui saturi 0,06 (g)di cui insaturi 0,12 (g)
- Fibre 3,84 (g)
- Sodio 2,18 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare la marmellata di feijoa
Preparazione della marmellata di feijoa
Per preparare la marmellata di feijoa, la prima operazione è naturalmente reperire i frutti. Ecco per questo motivo devo ringraziare la mia amica Angela per avermene fatto dono dal suo albero.
Prima operazione, ovviamente dopo averli lavati, un pò più lunga è sbucciare i frutti di feijoa.
Un modo molto semplice è tagliarli in due per larghezza e con il cucchiaino estrarne la polpa.
Finito di sbucciare i frutti, aggiungete il limone e lo zucchero e metteteli in frigo per due ore coperti.
Iniziate la cottura dopo le 2 ore di riposo in frigo. Passati i primi 30 minuti di cottura, con un frullatore ad immersione passate la marmellata di feijoa. Rimettete sul fuoco e fate cuocere ancora per 20 minuti.
Finita la cottura, con la marmellata ancora bollente, mettetela nei vasetti e sigillate, capovolgete e coprite i barattoli fino al raffreddamento.
Ecco pronta la marmellata di feijoa buona e semplice!
Come sterilizzo i barattoli per la marmellata?
I sistemi per sterilizzare i barattoli per la marmellata sono diversi, io utilizzo sempre lo stesso sistema: al forno, vuoti, 120° per 20 minuti, compresi i coperchi accanto.
Dosi variate per porzioni
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