Insalata verza e melograno, finalmente ecco l’autunno con i suoi frutti di stagione! Il melograno che oltre a succhi, liquori e quant’altro, un modo mio preferito sicuramente rimane a crudo così nell’insalata. In parecchi piatti utilizzo i chicchi di melograno quando è il periodo. Se poi addirittura è il cavolo verza tagliato crudo, sottile e condito, scoprirete un contorno che potrebbe diventare un piatto unico. Le varietà del melograno sono veramente tantissime, molto resistente ad ogni tipo di malattia, ha bisogno di pochissima acqua e per la sua bellezza che viene impiegato per giardini ornamentali. Del frutto non si butta via niente, neanche la buccia che essiccata viene utilizzata per infusi.
Ingredienti
- Energia 330,50 (Kcal)
- Carboidrati 29,19 (g) di cui Zuccheri 14,86 (g)
- Proteine 8,09 (g)
- Grassi 23,45 (g) di cui saturi 3,14 (g)di cui insaturi 7,25 (g)
- Fibre 10,63 (g)
- Sodio 1.326,22 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 290 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione
Insalata verza e melograno.
Dividete in due la melagrana ed estraetene i chicchi .
Tagliate il più sottile possibile il cavolo verza, se in casa avete l’affettatrice ancora meglio, utilizzatela.
Preparate l’intingolo di olio extravergine d’oliva con la senape e l’aceto di mele, i semi e naturalmente il sale. Miscolate tutti gli ingredienti.
Condite il cavolo verza in una ciotola capiente.
Cospargete di chicchi di melagrana l’insalata di verza, mescolate e lasciate insaporire qualche minuto prima di consumarla.
Ecco pronta l’insalata verza e melograno.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.