Verza gratinata al forno semplice, una vera novità per me che ho sempre preparato questa verdura sempre e solo stufata e qualche volta cruda a insalata con aceto con olio e senape. Di solito preparo sempre il radicchio gratinato e oggi ho voluto sperimentare anche il cavolo verza con il pangrattato senza glutine aromatizzato alla paprika dolce. Per prima regola non buttare mai il pane raffermo, prima o poi un impiego lo troviamo sempre dove collocarlo per non sprecarlo, come oggi per questa ricetta. Di solito lo metto nel bicchiere del tritatutto insieme all’aglio con il prezzemolo, la buccia del limone con il timo e la menta, diciamo quello che mi offre l’orto in quel momento. Non mancano mai le piante aromatiche nel mio giardino, vuoi per decorare ma anche e soprattutto per profumare in cucina le pietanze.
Ingredienti
Ingredienti necessari per preparare la verza gratinata al forno
- Energia 129,61 (Kcal)
- Carboidrati 13,69 (g) di cui Zuccheri 2,39 (g)
- Proteine 2,97 (g)
- Grassi 4,85 (g) di cui saturi 0,68 (g)di cui insaturi 0,07 (g)
- Fibre 3,44 (g)
- Sodio 454,21 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 90 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ecco gli strumenti necessari per preparare la verza gratinata al forno semplice
Passaggi
Ecco come ho preparato la verza gratinata al forno semplice
Utilizzate un tritatutto se avete del pane raffermo e tritatelo insieme al rosmarino, al timo e l’aglio, l’erba cipollina e la menta, la paprika con il sale e l’olio evo con l’aceto di mele.
In alternativa pane grattugiato già pronto senza glutine e poi ci aggiungete tutti gli aromi e i condimenti da voi preferiti.
Lavate il cavolo verza, togliete le prime due foglie (io le utilizzo per il minestrone di solito) e tagliatelo a fette, ne verranno fuori 6, sistematele sulla teglia con carta forno
Condite il cavolo verza così tagliato con il pangrattato senza glutine aromatizzato,
aggiungete un filo d’olio e fra una fetta e l’altra irrorate di vino bianco.
Mettete in forno a 190° per 30 minuti
Ecco pronta la verza gratinata al forno semplice e ideale per tutti.
Prima di portare in tavola condite con erbette fresche a piacere.
Io ho utilizzato l’erba cipollina fresca e un giro di olio evo prima di portare in tavola la verza gratinata
FAQ (Domande e Risposte)
Qual’è il periodo del cavolo verza?
Si può trovare il cavolo verza da ottobre ad aprile
Dosi variate per porzioni
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