Verza stufata con zucca delica semplice contorno di stagione. Questo è il periodo dei cavoli, quindi usiamoli e usiamoli insieme alla zucca, magari la delica. Veramente è anche la mia preferita perché rimane asciutta e corposa. Impossibile non amarla, la zucca delica oltre ad essere una varietà precoce, si trova in commercio già in estate e risulta molto versatile in cucina. Potremmo preparare un intero menù dall’antipasto al dolce con la zucca oltre ad essere anche una miniera di vitamine e non soltanto. Insieme alla verza realizziamo un contorno semplice e delicato contrariamente a quello che si possa pensare per la verza.
Ingredienti
- Energia 224,40 (Kcal)
- Carboidrati 24,36 (g) di cui Zuccheri 8,86 (g)
- Proteine 5,60 (g)
- Grassi 14,42 (g) di cui saturi 2,09 (g)di cui insaturi 0,20 (g)
- Fibre 7,42 (g)
- Sodio 1.227,74 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 290 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
In modo molto sottile tagliate il porro e mettetelo nella padella con l’olio e fatelo appassire leggermente. Aggiungete la zucca e fate cuocere per dieci minuti.
Tagliate a julienne il cavolo verza
Aggiungete la verza in padella insieme al porro e alla zucca, mescolate e aggiustate di sale. Continuate la cottura per venti minuti con il fuoco medio e con il coperchio.
Qualche minuto prima della fine della cottura togliete il coperchio e andate a fuoco vivace per un paio di minuti.
Ecco pronta la verza stufata con zucca delica.
Un facile e semplice contorno per tutti.
Posso cuocere la verza con la zucca al forno?
Certo, dunque non si potrà più chiamare verza e zucca stufata ma al forno e sicuramente sarà buona ugualmente.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.