Pizza rustica con verza viola preparata con la pasta di pane di farina di grano duro, una delizia. Senza mozzarella o altri formaggi ma soltanto della feta greca. La semplicità, come dico sempre io, vince sempre su tutto. Adoro tutte le verdure e di stagione soprattutto, e in autunno come si fa a non amare i cavoli, le verze di tutte le qualità, ecco cosa troverete sul mio blog, tantissime ricette sulla verza.
Ingredienti
Per la pasta di pane
Strumenti
Passaggi
Nella planetaria metto la farina con l’olio e l’acqua in cui ho fatto sciogliere il lievito di birra fresco. Aziono e lascio incordare bene, aggiungo il sale e se occorre ancora un altro pochino di acqua. Faccio lievitare per due ore. Trascorso il tempo stendo metà della pasta di pane e spalmo uno strato di feta.
Ripasso in padella la verza viola e nel frattempo che lievita la pasta di pane, si raffredda ed è pronta per il ripieno. Sopra la feta aggiungo la verza e condisco con olio e altra feta. Stendo l’altra metà della pasta e la buco con il rullo (Se vi fa piacere e comprarlo il rullo, ho aggiunto il link nell’elenco degli strumenti). Ricopro e metto al forno a 190° per 35 minuti.
Ecco pronta la pizza rustica con verza viola
A proposito della pasta di pane
Ottima se la prepariamo in casa e possiamo scegliere la farina, il lievito e i tempi di lievitazione. Oggi in negozi specializzati e supermercati, quasi tutti, vendono già pronta e fresca la pasta di pane, ideale per preparare la pizza, il pane o le torte rustiche come quella che ho preparato oggi io. Subito pronta senza aspettare il tempo di lievitazione, un ottimo prodotto che devo essere sincera ho provato, come faccio con tutti i prodotti che non conosco, ed ho trovato molto utile.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.