Linguine con crema di pomodorini gialli e gamberi

Ho visto queste linguine con crema di pomodorini gialli su Instagram nella pagina di Mara Soul Kitchen e ho deciso di provare a replicarla (nella ricetta originale erano spaghetti ma li avevo finiti).
Una ricetta semplice ma che fa figura, ottima anche per i pranzi o cene festivi.
Una pasta dal sapore delicato, con l’aggiunta di mandorle tostate, che donano quel tocco di croccantezza in contrasto con la cremosità del sugo.
Le mandorle sono semi oleosi ricchi di proprietà benefiche. Contengono infatti molte vitamine, la E, la A e quelle del gruppo B, sali minerali come ferro, magnesio, potassio e calcio, grassi polinsaturi. Questi preziosi frutti, aiutano a tenere a bada il colesterolo, la pressione sanguigna, rinforzano ossa e denti, prevengono l’anemia e sono energizzanti. La quantità di fibre contenuta nelle mandorle è la più elevata tra tutta la frutta secca.
I gamberi sono crostacei ricchi di proteine di alto valore biologico, vitamine B2 e PP, minerali come sodio, ferro, potassio, fosforo e calcio, sono poveri di calorie e di grassi.
Qui trovate altre ricette con i gamberi.