Le Carote in coperta sono un antipasto semplice e veloce da preparare, dal gusto delicato e sono perfette per aprire la via alle portate che verranno dopo.
Il famoso Pig in a blanket è la variante carnivora, la mia ricetta invece va incontro a chi non mangia carne, ho voluto utilizzare anche la pasta brisè senza glutine, in modo che anche le persone celiache possano godersela, sono riuscito a trovarla anche vegana e ti assicuro che non si capisce assolutamente la differenza.
Ovviamente è buonissima anche per i carnivori…
Anche questa ricetta fa parte delle mie proposte per Pasqua, se volete scoprire le altre le trovi cliccando qui.
Se vuoi vedere come le preparo viene a vedere il reel su Instagram.
Ingredienti per Carote in coperta
- 8carote (di medie dimensioni)
- 1pasta brisé (senza glutine)
- 50 mlsalsa barbecue
- 60 mlacqua
Strumenti
- Pelapatate
- Pirofila
- Tagliere
- Coltello
- Ciotolina
- Pennello
- Leccarda
- Carta forno
Procedimento
▪ Preriscalda il forno a 250° in modalià ventilata.
▪ Pela le carote e mettile nella pirofila.
▪ Nella ciotolina amalgama la salsa barbecue con l’acqua.
▪ Spennella le carote con metà dell’emulsione appena fatta.
▪ Inforna per 15 minuti.
▪ Passato il tempo spennella ancora le carote con la salsa rimasta e fai andare ancora 15 minuti.
▪ Una volta pronte fai raffreddare le carote 10 minuti a temperatura ambiente.
▪ Nel frattempo taglia la pasta brisé senza glutine a strisce di circa 1 centimetro.
▪ A questo punto prendi una carota ed avvolgile intorno una striscia di pasta, eliminando l’eventuale eccesso.
▪ Prosegui fino a rivestire tutte le carote.
▪ Sposta le Carote in coperta sulla leccarda foderata di carta forno ed infornale per altri 15 minuti fino a che la pasta brisé risulta cotta e croccante.
▪ Quando saranno pronte falle raffreddare 5 minuti prima di servirle.